Pasta con mejillones y sepias – Mezzi Paccheri con mejillones y sepias – Mezzi Paccheri con seppie e cozze

Ingredientes pasta con mejillones y sepias para 2 personas:
180 gr. de pasta mezzi paccheri o macarrones, 2 tentáculos de sepias, 30 mejillones, perejil, cúrcuma, vino blanco, cebolla  morada, 1 diente de ajo, sal y aceite.

Pasta con mejillones y sepias - Mezzi Paccheri con mejillones y sepias - Mezzi Paccheri con seppie e cozze - Pasta with mussels and squid

La pasta con mejillones y sepias, es una de las tantas combinaciones de pastas con pescados y marisco, siempre muy ricas y fáciles de hacer, aunque resultan o aparecen como platos elaborados (más recetas con sepias o chocos). Sigue leyendo

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Sepia al limón – Sepia a la plancha al limón – Seppia al limone

Ingredientes sepia a la plancha al limón para 2 personas:
2 sepias, 1 diente de ajo, 1 limón, vino blanco, cebolla morada, perejil, sal aromatizada y aceite.

Sepia al limón - Sepia a la plancha al limón - Seppia al limone - Lemon cuttlefish

La receta de la sepia en sartén con salsa de limón, es una forma sencilla y sabrosa, para comer sepia. Otra forma, disponiendo de barbecue, es a la brasa, aliñada con aceite, perejil y limón (más recetas con sepia). Sigue leyendo

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Pasta con alcachofas y jamón – Paccheri con carciofi e cotto

Ingredientes pasta con alcachofas y jamón para 4 personas:
360 gr. de pasta paccheri o macarrones, 4 alcachofas frescas o 240 gr. de corazones de alcachofas congeladas, 3 lonchas de jamón cocido, 100 gr. de mozzarella, perejil, cebolla morada, parmesano rallado, sal y aceite.

Pasta con alcachofas y jamón - Paccheri con carciofi e cotto - Pasta with artichoke hearts and ham

La receta de pasta con alcachofas y jamón cocido, con un toque de mozzarella fundida, es una plato de pasta fácil y muy completo. De estos que se suelen comer como platos únicos sin preparar nada de segundo. Incluso se puede gratinar al horno con parmesano y pan rallado (más recetas con alcachofas). Sigue leyendo

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Pechuga de pollo en cuadritos con verduras – Cubos de pollo con verduras – Dadolata di pollo con verdure

Ingredientes pechuga de pollo en cubos o cuadritos con verduras para 4 personas:
1 Pechuga de pollo entera y no fileteada, 1/2 pimiento amarillo, 1 calabacín, 70 gr. de jamón serrano, romero, tomillo, cebollino, harina, sal y aceite.

Pechuga de pollo en cuadritos con verduras - Cubos de pollo con verduras - Dadolata di pollo con verdure - Chicken cubes with vegetables

La pechuga de pollo en cuadritos o cubos de pollo con verduras, es una receta sencilla y fácil para comer pollo de una forma sabrosa y nutritiva (más recetas de pollo). Sigue leyendo

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Acelgas rehogadas con salchichas y alubias – Acelgas con salchichas frescas y alubias – Bietole con salsiccie e fagioli

Ingredientes acelgas rehogadas con salchichas y alubias para 4 personas:
6 salchichas frescas, 1 kilo de acelgas frescas, 80 gr. de alubias blancas, 1 diente de ajo, cebolla morada, romero, salvia, mejorana, tomillo, laurel, vino blanco, sal aromatizada (aquí la receta) y aceite.

Acelgas rehogadas con salchichas y alubias - Acelgas con salchichas frescas y alubias - Bietole con salsiccie e fagioli - Beet and italian sausage soup

La receta de acelgas rehogadas con salchichas frescas y alubias blancas de bote, es un plato sabroso y completo. Son recetas que preparé hace tiempo, a finales del invierno, pero que al final, no caen mal en temporadas con más calor (más recetas con acelgas). Sigue leyendo

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Pasta con espárragos y champiñones – Penne con asparagi e funghi

Ingredientes pasta con espárragos trigueros y setas champiñones para 4 personas:
380 gr. de macarrones, 1 manojo de espárragos trigueros silvestres, 150 de setas champiñones o de setas de cardo, parmesano rallado, nata, 1 diente de ajo, pimienta negra molida, sal y aceite.

Pasta con espárragos y champiñones - Penne con asparagi e funghi - Asparagus and mushroom pasta

Los macarrones con espárragos trigueros y setas champiñones o setas de cardo, es una receta sana y sabrosa. Con un toque de parmesano rallado y una cuchara de nata, se obtiene esa deliciosa cremita que hará de unos ingredientes sencillos, un plato excelente y fácil (más recetas con setas). Sigue leyendo

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Ensalada de tomate y jamón serrano – Insalata di pomodori e prosciutto

Ingredientes ensalada de tomate y jamón para 2-4 personas:
2 tomates para ensalada, 5-6 lonchas de jamón serrano, 150 gr. de rúcula, maíz, sal, vinagre balsámico y aceite.

Ensalada de tomate y jamón serrano - Insalata di pomodori e prosciutto - Tomatoes and ham salad

La ensalada de tomate y jamón serrano, con rúcula y maíz, es una receta sencilla, fresca y abierta a más variantes, por ejemplo, agregar espárragos blancos o patatas, huevos duros, un queso mozzarella, etc. etc. (más recetas de ensaladas). Sigue leyendo

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Fritura de calamares – Calamares a la romana – Frittura di calamari

Ingredientes fritura de calamares o calamares a la romana para 4 personas:
800 gr. de calamares, harina de sémola de trigo duro, limón, sal y aceite para freír.

Fritura de calamares - Frittura di calamari - Fried squid

La fritura de calamares o calamares a la romana, es un clásico plato presente en muchas gastronomías y siempre muy apreciado. Ideal para compartir y como entrante, o como segundo plato (más recetas con calamares). Sigue leyendo

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Postre mascarpone y fresas – Zuccotto con fresas – Zuccotto alle fragole

Ingredientes postre mascarpone y fresas para 6-8 personas:
5 envases de galletas pavesini o bizcocho de soletilla, 500 gr. de nata para montar sin azúcar, 250 gr. de queso mascarpone, 50 gr. de azúcar, cascara de limón, fresas (las que se necesitan o según el gusto de cada uno), 2 gotas de aroma de vainilla.
Para mojar las galletas: 100 ml. de leche y 5 ml. de licor limoncello (es opcional).

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La receta del zuccotto paso a paso, el postre italiano con queso mascarpone y fresas, que en Italia llamamos “Zuccotto”, es un postre muy fácil de preparar, no requiere cocción y es ideal tanto cremoso (conservado en la nevera), que como tarta helado si puesto en congelador (más recetas de postres italianos). Sigue leyendo

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Pasta a los cuatro quesos – Salsa 4 quesos – Fusilli ai quattro formaggi

Ingredientes pasta a los cuatro quesos para 2 personas:
200 gr. de pasta fusilli o macarrones, queso provola, queso fontina, queso parmesano, queso de oveja o queso azul, cebolla morada, anchoas, romero, cebollino, leche, pimienta molida, sal y aceite.

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La receta de salsa cuatro quesos para pasta, es una receta muy fácil y rápida de preparar. Se trata de fundir unos quesos, mejor esos de pasta poco curada, con un poco de leche y mantequilla, aunque yo personalmente no puse, pero sí hice un pequeño sofrito con anchoas y cebolla morada (más recetas de pasta con quesos). Sigue leyendo

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