Cosas de Pasta: comprar pastas y productos italianos con un click

Queridos Amigos y Amig@s,
Quiero señalar a todos vosotros, una nueva oportunidad, que os acerca aún más a la gastronomía y a los productos de mi tierra, a través del nuevo sitio de E-commerce Cosas de Pasta (http://www.cosasdepasta.com).

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En este escaparate virtual, es posible encontrar formatos de pasta fresca, pasta rellena, Quesos, Salsas y Aceites Italianos (el catálogo está en continua expansión y todos los productos proceden de Italia.
Cosas de Pasta, nace gracias a la pasión de los fundadores, hacia la comida y la gastronomía italiana, abriendo la primera tienda online que envía Pasta Fresca a Toda España. El transporte en frío garantiza que en ningun momento se rompa la cadena de frío.
La web está bien diseñada, ágil, sencilla en la navegación y búsqueda de productos, donde se destacan los “Cappelini rellenos de queso gorgonzola“:

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Las famosas “Trofie“, una pasta de Liguria (noroeste de Italia), típica en la preparación de la apreciada salsa pesto (aquí la receta), a base de albahaca y parmesano.

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También hay la posibilidad de encontrar otra pasta rellena, conocida y apreciada, los raviolis:

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Los gnocchi (ñoquís).

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Me complace comunicar, que empezaremos una colaboración y es un privilegio, para mí, poder colaborar con ellos.
Prepararé y compartiré recetas con los productos de mis amigos de Cosas de Pasta (www.cosasdepasta.com) y la grabación de una vídeo receta, que abrirá la nueva sección y perfil en You Tube, proyecto que tenía pensado desde hace muchos meses.

Os dejo la dirección del sitio web: www.cosasdepasta.com

¡Un saludo!
Pier

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Calamares rellenos – Calamari ripieni

Ingredientes para 2 personas:
4 calamares pequeños, pan rallado, perejil, albahaca,  1 tomate pelado, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, guindilla/picante, caldo vegetal o pescado, sal y aceite.

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Ya subí otras recetas de calamares rellenos: con marisco (aquí la receta) y con espárragos y mejillones (aquí la receta). Esta es la más común, la más sencilla y la más delicada, además, les encantan a mi pareja :-) Sigue leyendo

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Paccheri espárragos y calamares – Paccheri asparagi e calamari

Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de Pasta Paccheri, 1/2 manojo de espárragos trigueros silvestres, 1 calamar, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla morada, guindilla/picante, sal y aceite.

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Es una receta que cociné hace un mes y que todavía no había subido. Fuimos a recoger espárragos silvestres y la verdad, que los platos cocinados con este ingrediente, es otro hablar. Sigue leyendo

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Rollo de tortilla rellena de atún y mostaza – Rotolo di frittata ripieno di tonno e senape

Ingredientes para 2 personas:
2 huevos, mostaza, lomitos de atún, leche, sal y aceite.

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La receta que se suele preparar, lleva mayonesa. Yo quise hacer una variante: un poco porqué no tenía mayonesa y mucho porqué me encanta la mostaza. No salió mal, aunque con la mayonesa queda mejor. Sigue leyendo

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Panna Cotta

Ingredientes para 4-6 personas:
3 hojas de gelatina para repostería o colas de pescado (6 gr.), 1/2 litro de nata liquida, 1 ramita de vainilla, 100 gr. de azúcar glass, 50 gr. de azúcar, glasa de frutos del bosque, ron o brandy.

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Es una receta típica de Piamonte (Piemonte), nordoccidental de Italia. Es un postre muy sencillo, rico y muy apreciado en el extranjero. Se suele servir con caramelo, aunque es muy al gusto de quien lo come: personalmente, pondría chocolate amargo. Sigue leyendo

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Cavatelli sepia y calamares – Cavatelli seppia e calamari

Ingredientes para 2 personas:
1/2 sepia, 1 calamar, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, perejil, caldo vegetal, guindilla/chile, sal y aceite.

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Otra recetas de pasta fresca con pescado/marisco, cocinada al estilo del risotto, es decir, en sartén y con caldo vegetal. Sigue leyendo

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Pastelitos de hadas – Dolcetti delle fate – Fairy Cakes

Ingredientes:
125 gr. de mantequilla, 125 gr. de azúcar, 2 huevos, 1 bolsita de levadura de repostería (16 gr.), 200 gr. de harina, 1 yogur o nata (100 ml.), 1 philadelphia de 250 gr., 2 cucharas de azúcar glass, chocolate con leche.

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Es una receta anglosajona, que como siempre pasa, con respecto a postres y tartas, se adoptan en cualquier gastronomía. Me dio curiosidad lo sencillo que es prepararlos y los ricos que están. Como siempre, ¡Gracias Dora!, ella me enseño la receta :-) Sigue leyendo

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Rollo de masa hojaldre con mortadella y queso scamorza – Rotolo di mortadella e scamorza

Ingredientes:
1 masa hojaldre, 100 gr. de mortadella, 1 scamorza ahumada, sazonador de hierbas, aceite.

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Una tapita muy rica y muy, pero que muy fácil de preparar. Sigue leyendo

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Rodajas de salmón al horno – Tranci di salmone al forno

Ingredientes para 2 personas:
2 rodajas de salmón, alcaparras, aceitunas negras, uva pasas, migas de pan, menta, albahaca, aceite.

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Forma sencilla de preparar el salmón, rápido de preparar y muy sabrosa. Sigue leyendo

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Tiramisu de melocotones – Tiramisu di pesca

Ingredientes para 10 raciones:
2 bolsitas (aproxd. 14 galletas) de Savoiardi, 6 huevos, 500 gr. de mascarpone, 180 gr. de azúcar, 4-5 melocotones, leche.

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Una variante fresca, un invento de mi pareja Dora, para celebrar mi santo la semana pasada. Realmente rico y todo un descubrimiento. En lugar de café, ha mojado las galletas en la leche, por el resto, queda el procedimiento de un tiramisu clásico (aquí la receta). Sigue leyendo

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