Pechuga de pollo con boletus salteados – Scaloppine di pollo con porcini arrostiti

Ingredientes pechuga de pollo con boletus salteados para 2 personas:
4 pechugas de pollo, 3-4 setas boletus frescas, tomillo, salvia, harina, mantequilla, sal y aceite.

Pechuga de pollo con boletus salteados - Scaloppine di pollo con porcini arrostiti - Chicken cutlets with mushrooms

La pechuga de pollo dorada con boletus edulis frescos, es una simpática, rápida y muy sencilla receta para comer una pechuga de pollo tierna y jugosa, con el sabor de los boletus, siempre muy apreciados en nuestra tierra (más recetas de pechugas de pollo). Sigue leyendo

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Tortilla de macarrones – Tortilla de pasta – Frittata di pasta

Ingredientes tortilla de macarrones fácil para 2 personas:
100 gr. de pasta macarrones o espaguetis, 4 huevos, 60 gr. de panceta ahumada, parmesano rallado, sal y aceite.

Tortilla de macarrones - Tortilla de pasta - Frittata di pasta - Italian pasta omelette

La tortilla de pasta o macarrones, es una receta italiana muy fácil y es ideal para dar salida a la pasta que pueda sobrar de alguna comida. Personalmente, me encanta la tortilla de macarrones con salsa de tomate, pero se puede preparar incluso cociendo la pasta y luego completando haciendo la tortilla (más recetas de tortillas). Sigue leyendo

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Crema de brócoli y puerro – Crema de brócoli light – Crema di broccoli con porri, olive e capperi

Ingredientes crema de brócoli y puerro para 2 personas:
250 gr. de brócoli, 5 anchoas, 12 aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, 1 rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1 rebanada de pan, 3 cucharas de ricotta salada o parmesano rallado, romero, tomillo, sal y aceite.

Crema de brócoli y puerro - Crema de brócoli light - Crema di broccoli con porri, olive e capperi - Broccoli and leek soup

La receta de crema de brócoli y puerros, con aceitunas, alcaparras y anchoas, es una receta muy fácil y sabrosa. Rápida de preparar, en cuestión de pocos minutos, se puede disfrutar de un buen plato de verdura (más recetas con brócoli). Sigue leyendo

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Guiso de pechuga de pollo con verduras – Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines – Pollo con verdure

Ingredientes guiso de pechuga de pollo con verduras para 4 personas:
400 gr. de pechuga de pollo entera, 1/2 pimiento amarillo, 1/2 berenjena, 1 calabacín, cebolla morada, 1 vasos de caldo vegetal, harina, sal aromático (aquí la receta) y aceite.

Guiso de pechuga de pollo con verduras - Pollo con berenjenas, pimientos y calabacines - Pollo con verdure - Chicken stew with vegetables recipe

El guiso de pechuga de pollo con verduras, es una receta sencilla para para preparar un plato sabroso y económico, perfecto también en primavera (más recetas de pollo). Sigue leyendo

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Lasaña de pescado y verduras – Lasaña de pescado y gambas – Lasagne di pesce e verdure

Ingredientes lasaña de pescado y verduras para 4 personas:
8 placas de lasaña, 1 manojo de espárragos trigueros, 10-12 gambones o 200 gr. de gambas, 2 lomos de atún rojo, 1/3 de cebolla, albahaca, sal y aceite.
Para la bisque o caldo de crústaceos: aquí la receta

Lasaña de pescado y verduras - Lasaña de pescado y gambas - Lasagne di pesce e verdure - Seafood and vegetable lasagna recipe

La receta de lasaña de pescado con verduras, es una plato muy rápido de preparar, aunque parezca que sea muy elaborado. Efectivamente, la cocción del pescado no requiere mucho tiempo cómo la salsa a base de carne clásica de la lasaña (aquí más recetas de lasañas). Sigue leyendo

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Pasta con mejillones y sepias – Mezzi Paccheri con mejillones y sepias – Mezzi Paccheri con seppie e cozze

Ingredientes pasta con mejillones y sepias para 2 personas:
180 gr. de pasta mezzi paccheri o macarrones, 2 tentáculos de sepias, 30 mejillones, perejil, cúrcuma, vino blanco, cebolla  morada, 1 diente de ajo, sal y aceite.

Pasta con mejillones y sepias - Mezzi Paccheri con mejillones y sepias - Mezzi Paccheri con seppie e cozze - Pasta with mussels and squid

La pasta con mejillones y sepias, es una de las tantas combinaciones de pastas con pescados y marisco, siempre muy ricas y fáciles de hacer, aunque resultan o aparecen como platos elaborados (más recetas con sepias o chocos). Sigue leyendo

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Sepia al limón – Sepia a la plancha al limón – Seppia al limone

Ingredientes sepia a la plancha al limón para 2 personas:
2 sepias, 1 diente de ajo, 1 limón, vino blanco, cebolla morada, perejil, sal aromatizada y aceite.

Sepia al limón - Sepia a la plancha al limón - Seppia al limone - Lemon cuttlefish

La receta de la sepia en sartén con salsa de limón, es una forma sencilla y sabrosa, para comer sepia. Otra forma, disponiendo de barbecue, es a la brasa, aliñada con aceite, perejil y limón (más recetas con sepia). Sigue leyendo

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Pasta con alcachofas y jamón – Paccheri con carciofi e cotto

Ingredientes pasta con alcachofas y jamón para 4 personas:
360 gr. de pasta paccheri o macarrones, 4 alcachofas frescas o 240 gr. de corazones de alcachofas congeladas, 3 lonchas de jamón cocido, 100 gr. de mozzarella, perejil, cebolla morada, parmesano rallado, sal y aceite.

Pasta con alcachofas y jamón - Paccheri con carciofi e cotto - Pasta with artichoke hearts and ham

La receta de pasta con alcachofas y jamón cocido, con un toque de mozzarella fundida, es una plato de pasta fácil y muy completo. De estos que se suelen comer como platos únicos sin preparar nada de segundo. Incluso se puede gratinar al horno con parmesano y pan rallado (más recetas con alcachofas). Sigue leyendo

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Pechuga de pollo en cuadritos con verduras – Cubos de pollo con verduras – Dadolata di pollo con verdure

Ingredientes pechuga de pollo en cubos o cuadritos con verduras para 4 personas:
1 Pechuga de pollo entera y no fileteada, 1/2 pimiento amarillo, 1 calabacín, 70 gr. de jamón serrano, romero, tomillo, cebollino, harina, sal y aceite.

Pechuga de pollo en cuadritos con verduras - Cubos de pollo con verduras - Dadolata di pollo con verdure - Chicken cubes with vegetables

La pechuga de pollo en cuadritos o cubos de pollo con verduras, es una receta sencilla y fácil para comer pollo de una forma sabrosa y nutritiva (más recetas de pollo). Sigue leyendo

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Acelgas rehogadas con salchichas y alubias – Acelgas con salchichas frescas y alubias – Bietole con salsiccie e fagioli

Ingredientes acelgas rehogadas con salchichas y alubias para 4 personas:
6 salchichas frescas, 1 kilo de acelgas frescas, 80 gr. de alubias blancas, 1 diente de ajo, cebolla morada, romero, salvia, mejorana, tomillo, laurel, vino blanco, sal aromatizada (aquí la receta) y aceite.

Acelgas rehogadas con salchichas y alubias - Acelgas con salchichas frescas y alubias - Bietole con salsiccie e fagioli - Beet and italian sausage soup

La receta de acelgas rehogadas con salchichas frescas y alubias blancas de bote, es un plato sabroso y completo. Son recetas que preparé hace tiempo, a finales del invierno, pero que al final, no caen mal en temporadas con más calor (más recetas con acelgas). Sigue leyendo

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