Cocción de la pasta – Consejos

Hola amigos y amig@s,
Un tópico que siempre me ha hecho mucha gracia, desde que vivo en España, ha sido el de poner aceite en el agua, a la hora de cocinar la pasta.

Con este pequeño post, sólo quiero daros unos consejos, para preparar pasta de la forma más fácil.

Para empezar, nada de aceite, sencillamente, se remueve de vez en cuando, durante el tiempo de cocción indicado.
La única vez que se agrega algo de aceite al agua de cocción, es cuando se cocinan las tiras de pasta para hacer lasañas.

Por lo tanto:
1) Se pone la olla con el agua a hervir;
2) Cuando lleva a ebullición, se le echa la pasta, un puñado y medio de sal gorda y se remueve;
3) Se sigue removiendo hasta completar la cocción.

Espero haya sido útil para todos :-)
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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144 respuestas a Cocción de la pasta – Consejos

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  119. Liliana Viña escribe:

    Felicitaciones muy interesante todo.

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