Berenjenas asadas – Melanzane arrostite

Ingredientes para 2 personas:
2 berenjenas medianas, sal, aceite, 1 diente de ajo, perejil, albahaca, pimienta negra molida y vinagre balsámico.

En un bol preparar la salsita, mezclando 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado, perejil, sal, pimienta y vinagre balsámico. Conservar.
Cortar las berenjenas en rodajas, como de medio centímetro.
En una sartén muy caliente, asar las rodajas de berenjenas.

melanzanearrostite1

A medida de que se vayan haciendo, disponer en una fuente o un plato de portada y aliñar.

melanzanearrostite2

Una vez terminado, acabar con el aliño y albahaca fresco.

melanzanearrostite3

Recomiendo un vino blanco seco.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis ayudarme, visitando la publicidad siguiente 😉
¡Os lo agradezco! 😀

¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Guarniciones y etiquetada , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

9 respuestas a Berenjenas asadas – Melanzane arrostite

  1. Pingback: Bacaladillas al horno (Merluzzetti al forno) – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  2. Amelia escribe:

    Hola Pier… Se ven riquísimas tus recetas. No tienes una receta de lo que en Venezuela le llaman Pasticho de berenjenas? que sería una lasaña de berenjenas…..
    Quiero hacer una bien rica y con lo deliciosas que se ven tus recetas seguro sería la mejor 😀
    Gracias

    • Pier escribe:

      Hola Amelia,
      Gracias por comentar! Me has dado la ocasión para enterarme de que no había fotos 😉
      Ahora he actualizado la receta y con respecto a tu consulta, puede que la receta que buscas es “melanzane a funghetto”.
      Mira, arriba a la derecha, hay el buscador de recetas, pon berenjenas y te salen las que tengo 😉
      Si tienes problemas, aquí estoy!
      Pier

  3. Pier escribe:

    Hola Amelia,
    Nó, es un pelín más suave la parmesana, súper rica, pero muy diferente de una boloñese 😉
    Me alegro que haya centrado tu consulta :-)
    Saludos,
    Pier

  4. Pingback: Bacaladillas al horno – Merluzzetti al forno – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  5. Pingback: Rollitos de pavo y panceta – Involtini di tacchino e pancetta – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>