Ensalada de Trigo con salsa pesto – Trigo al pesto – Farro con pesto

Ingredientes ensalada de trigo con salsa pesto para 2 personas:
200 gr. de trigo, salsa pesto (aquí la receta).

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La receta de ensalada con salsa pesto, es una ensalada o plato, que en verano se usa mucho, fácil de preparar, perfecta para compartir en cenas con amigos o fiestas donde picotear. Una buena manera de comer cereales y también les encanta a los niños (más recetas de ensaladas fáciles de hacer).

 

La salsa pesto, se usa para condimentar la famosa pasta Trofie (aquí la receta), el formato artesanal, típica de la Liguria (Italia norte occidental), la lasaña al pesto (aquí la receta), legumbres (Garbanzos, aquí la receta), incluso pescados o la ensalada caprese (aquí la receta), aunque yo no suelo prepararla con pesto.
La sopa de trigo con alubias es un plato típico de la cocina casera de Toscana.

Preparar la salsa pesto (aquí la receta) y conservar. Poner una olla con agua a hervir.
Cuando está en ebullición, poner el trigo y la sal gorda. Cocinar unos 30 minutos (tiene la misma consistencia de un arroz). Colar el trigo en una fuente, incorporar la salsa pesto, aliñar con un poco de aceite y mezclar.

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Emplatar con albahaca y tomates y una pizca de orégano.

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Recomiendo un vino blanco seco bien frío o un cava.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

 

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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7 respuestas a Ensalada de Trigo con salsa pesto – Trigo al pesto – Farro con pesto

  1. Marisa escribe:

    Este plato me encanta! Está genial para hacer cenas con mucha gente, porque se puede hacer mucha cantidad, se prepara con antelación y siempre queda bien. Además es sanísimo :)

  2. Anonymous escribe:

    El farro no es trigo (ni espelta). Es farro!

  3. Pier escribe:

    Es farro en Italia, aquí si quieres comprarlo, tendrás que llamarlo trigo :-)

  4. Pingback: Menestra de trigo y puerros – Minestra di farro e porri – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  5. Pingback: Sopa de trigo saraceno con setas – Zuppa di grano saraceno con funghi – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

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