Setas asadas (Funghi arrostiti)

Ingredientes para 2 personas:
400 gr. de setas, aceite, vinagre balsámico, medio limón, vino blanco, guindilla, un diente de ajo, romero, tomillo, mejorana, perejil, albahaca y sal.

En un bol, poned dos cucharadas de aceite, un chorrito de vinagre balsámico, el zumo de medio limón, un chorrito de vino blanco, sal, una pizca de pimienta, un poco de guindilla y todas las especias bien picadas.
Remover para amalgamar todo.
En una sartén bien caliente, asar las setas en ambos lados y untar con una brocheta las setas, cuando estén listas, volcad en una fuente y aliñarlas con lo que queda de la salsita.

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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2 respuestas a Setas asadas (Funghi arrostiti)

  1. Jonathan escribe:

    Esta receta me parece suculente. Habrá que probarla. Pier, a ver si pones alguna receta más de setas porque esta tiene una pinta estupenda. Gracias

  2. Pier escribe:

    Gracias Jony,Estoy en ello, pronto pondré más variantes.Mucho depende también del tipo de setas que se pueden encontrar.Un saludo

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