Halibut con salsa de atún – Ippoglosso (Halibut) con salsa tonnata

Ingredientes para 2 personas:

Para el filete de halibut:
1 filete de halibut, aceite.

Para las espinacas:
250 gr. de espinacas, 1 diente de ajo, guindilla, parmesano rallado, aceite y sal.

Para la Salsa de atún: Pinchar aquí para leer la receta.

halibuttonnatoSe parece muy elaborado, pero os aseguro que todo se prepara en cuestión de minutos.

Preparar la salsa de atún.
Preparar el filete:
En una sartén, poner una cucharada de aceite,

halibuttonnato1esperar que se caliente y disponer el filete.

halibuttonnato2Cocinar durante un minuto en ambos lados y retirar.
Disponer en un plato con la salsa de atún y un poco de espinacas a lado.

halibuttonnato3Recomiendo un Cava Brut o un vino blanco seco.

¡Saludos!
Pier

 

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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