Ñoquis al horno con mozzarella – Ñoquis con tomate y mozzarella – Ñoquis con tomate y albahaca – Gnocchi al forno con mozzarella

Ingredientes para ñoquis al horno con mozzarella para 2 personas:
Para los ñoquis: aquí la receta
Para la salsa de longaniza: 6 salchichas blancas frescas, 500 gr. de tomate triturado, 1/2 zanahoria, 1/2 cebolla, un diente de ajo, 2 hojas de laurel, vino blanco, pimienta, sal y aceite, 1 mozzarella, albahaca (aquí la receta).

gnocchimozzarellaforno5

La receta de ñoquis al horno con mozzarella, es otro clásico de la gastronomía italiana, apreciada tanto en nuestro país que el extranjero. Uno de los condimento más habitual, es con mozzarella y tomate al horno, cómo las fotos a continuación, pero también se presta a variantes y otros sabores (más recetas de ñoquis).

 

Preparar la salsa de salchichas frescas (aquí la receta). Preparar los ñoquis caseros (aquí la receta). Pre calentar el horno a 250º. Poner en una cazuela de barro para hornos, una cama de salsa de longaniza.

gnocchimozzarellaforno1

Colar los ñoquis y disponer en la cazuela. Incorporar unos trozos de mozzarella.

gnocchimozzarellaforno2

Cubrir de salsa los noquis e incorporar el resto de la mozzarella.

gnocchimozzarellaforno3

Hornear durante 5 minutos a 250º, para que la mozzarella se funda. Sacar y poner albahaca fresco.

gnocchimozzarellaforno4

Emplatar con la salsa y albahaca fresco

gnocchimozzarellaforno5

o añadiendo también trozos de las longanizas usadas para la salsa.

ricettabasegnocchi81

Recomiendo un vino tinto Ribera del Duero.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros Platos y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

16 respuestas a Ñoquis al horno con mozzarella – Ñoquis con tomate y mozzarella – Ñoquis con tomate y albahaca – Gnocchi al forno con mozzarella

  1. Tivisay escribe:

    Hola Pier. Acabo de descubrir tu blog, que recetas mas buenas tienes. Pasaré a munudo a visitarte y con tu permiso te copiaré alguna receta. saludos

  2. Pier escribe:

    Hola :-)Tienes mi permiso… todo lo que quieras :-)Me alegro de que te gusten mi recetas :-)Saludos

  3. Recetasparamishijos escribe:

    Me has sorprendido bien con esta receta, no se me hubiera ocurrido nunca poner los gnocci al horno, sabrás que los argentinos adoramos los gnocci! Mis hijos se desesperan por el tuco con chorizo o longaniza, así lo hace mi hermana y lo hacía mi mamá, yo intento que corten calorías….Claro que es mucho más rico! Cariños,Myriam

  4. Pier escribe:

    Hola,Es un plato súper típico en mi tierra… es el rey de los domingos en invierno…. prueba y me contarás ;-)Un beso,Pier

  5. Maetiare escribe:

    Pier adoro los ñoquis de patatas y suelo cuando tengo ocasión de tomarlos pero con una salsa de nata y setas, pero ésta receta se ve deliciosa , con tu permiso me le llevo para la próxima ocasión que haga ñoquispor cierto aprovecho para felicitarte por tu blog . me gusta mucho la gastronomía italiana y el hecho de tener las recetas en español es genial para mi pues en italiano a pesar de que lo pillo casi todo me dificulta mucho la comprensión de muchas recetasun beset maetiare

  6. Alicia escribe:

    Son riquísimos también con salsa boloñesa, con quesos variados (una manera de gastar la sobra de quesos de la nevera) que fundan.

  7. Erika Kocijancic escribe:

    Me encantan tus recetas!!! Y sé preparar los ñoquis desde los 6 años que mi papa me ponía a cortar las tiritas de ñoquis!
    Extraño tanto a mi padre pero me dejo la erencia de la comida italiana
    Lo único que no recuerdo hacer es el capucsi?? Tienes la receta solo recuerdo que era con col curtida.
    Saludos

  8. Milena escribe:

    Hola, disculpa la ignorancia
    Q son ñoquis? Y algún otro ingrediente con q lo pueda reemplazar, gracias.

    • Pier escribe:

      Hola,
      Es una pasta de patatas.
      Al principio del paso a paso puse un enlace a la receta base para preparar ñoquis.
      Puedes usar cualquier pasta 😉
      saludos
      Pier

  9. Sara cardenas escribe:

    A mi me gusta a los 4 quesos y al pesto son buenazos

  10. gloria escribe:

    los ñoquis es la masa que sale del triturado de la patata cocida y de amasar la harina y el huevo. luego lo tienes que cortar y cocinar

  11. Salomón Guzmán escribe:

    Hola Pier, un gusto saludarle. Ya hace algunos años, miré la receta de como hacer los gnoquis (Ñoquis), pero no recuerdo para nada los ingredientes. solo se que el Chef que los elaboraba, usaba un tenedor o trinche, para darles una forma de conchita, por el aplastamiento con la yema del dedo pulgar. Son de cocción muy rápida y excelentes si se sirven recién hechos, esto en palabras del Chef. Ya sea con una salsa marinara o con salsa pesto.

    • Pier escribe:

      Si correcto Salomón, yo también uso un tenedor: espero que te hiciste con la receta de los ñoquis, al final son patatas, harina, huevos y sal 😉
      Aunque los prefiero con salsa de carne y no pescado 😉
      Saludos,
      Pier

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>