Espaguetis ajo y aceite clásico – Spaghetti aglio e olio classico

Ingredientes espaguetis con ajo y aceite para 2 personas:
200 gr. pasta, 1 diente de ajo, aceite, sal, guindilla/picante, perejil.

Espaguetis con ajo y perejil, receta espagueti con ajo y perejil, espaguetis aceite ajo receta, espaguetis ajo y guindilla, italiana ajo, recetas italianas, recetas de cocina italiana, recetas de comida italiana, Spaghetti aglio e olio, garlic and olive oil spaghetti

Los espaguetis con ajo y aceite, es la receta más sencilla de la cocina italiana (pero tal vez uno de los mejores platos y el más difícil de preparar). Para nosotros, representa el “fast food” de la pasta y de la comida en general y aún en su sencillez, sí che hay variantes, cómo por ejemplo, agregar migas de pan al final (aquí la receta).

 

 

Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción).
En una cazuela de barro o sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado y la guindilla/picante.

spaghettiaglioolio1

Cuando empiece a dorar, añadir un poco de perejil picado. Apagar el fuego y conservar (teniendo cuidado que el ajo no se queme, en caso, retirar con un tenedor).

spaghettiaglioolio2

Escurrir la pasta y volcar en la cazuela/sartén, remover y servir con perejil picado y un poco de aceite en crudo.

Espaguetis con ajo y perejil, receta espagueti con ajo y perejil, espaguetis aceite ajo receta, espaguetis ajo y guindilla, italiana ajo, recetas italianas, recetas de cocina italiana, recetas de comida italiana, Spaghetti aglio e olio, garlic and olive oil spaghetti

Recomiendo un vino blanco seco.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis ayudarme, visitando la publicidad siguiente 😉
¡Os lo agradezco! 😀

¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros Platos y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

23 respuestas a Espaguetis ajo y aceite clásico – Spaghetti aglio e olio classico

  1. ada escribe:

    Ciao Pierpaolo!! piatto típico ! uhmmm veloce e ottimo! Complimenti!!!

  2. Pier escribe:

    Ciao Ada,Italiana o Spagnola? Per come hai scritto "típico", direi spagnola ;-)Sí, un plato muy rápido y sencillo.Total, quién no tiene en casa espaguetis, ajo y aceite?Muchas gracias por comentar :-)Un saludo!Pier

  3. Toñi (picapusa) escribe:

    a mi me encanta de este modo, yo hago así la pasta al nero di sepia, uhmmmm con gambitas o gulas me encanta.saludos

  4. Paula escribe:

    riquisimo plato, el otro día se lo hice a mi marido para comer ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  5. Pier escribe:

    Hola Toñi, Es verdad, riquísimos, pero ya no serían espaguetis con ajo, aceite y perejil ;-)Muchas gracias por comentar!Un saludo!Pier

  6. Pier escribe:

    Hola Paula,Pues sí, yo me vuelvo loco con este plato ;-)Saludos!Pier

  7. Dely escribe:

    Una receta sencilla pero muy rica. El saborín que le da el ajo frito en el aceite de oliva le da un sabor estupendo.Un besín.

  8. Bram escribe:

    Geniales!! anda que no habre zampado yo de estos, esas noches de juerga en los que llega uno con hoambre a casita

  9. Cuocopersonale escribe:

    molto bravo Pierpaolo.. per le ricette.. il blog.. e per lo spagnolo..vorrei proprio parlarlo come te…uffi.. che invidia..Matteo

  10. Pier escribe:

    Hola Dely,Comos siempre muy maja :-)Bram, te entiendo perfectamente, ni te cuento yo, la veces que he hecho lo mismo ;-)Matteo! Bentornato!Grazie, pero' ti assicuro che non e' cosi', come dicono qui, "mi difendo".Metto molte foto per ovviare ai numerosi errori che commetto nello scrivere ;-)Gracias a todos por comentar.. es verdad, al final, en la cocina, la cosa más sencilla es la que más éxito tiene 🙂

  11. Ada escribe:

    Ciao Pierpaolo, sono Ada, campana D.O.C. ( di cava de´Tirreni) anche se ho vissuto da quando avevo 1 mese in Spagna e adesso in Germania!Mi piacciono molto le tue ricette, sopratutto quelle campane( per esempio quelle con i friarielli!Uhmm)Presto andró a Cava e li mangieró di nuovo.Complimenti per il blog che seguo con moltissimo piacere

  12. Pier escribe:

    Ciao Ada :-)Bel posto Cava :-DMi fa piacere tenerti tra i miei "fan" ;-)Um saludo e a presto!Pier

  13. Ada escribe:

    Certo una fan campana:-) Allora quando metti la ricetta della parmigiana di melanzanae?Saluti!!! e a presto!

  14. Ada escribe:

    Scusa, l´ho appena vista! Upps troppo veloce sono stata!!!!

  15. Pier escribe:

    jajajaj, beh, fa nulla, non preoccuparti ;-)Speriamo ti sia piaciuta :-)Ciao

  16. Rebeca escribe:

    Hola hola!!!Oye, deliciosa y sencillísima. Una cosita. Veo que la haces en barro sobre la vitrocerámica ¿pones algo en medio, verdad? Anda, porfa, dime el truquillo…Porque el punto que da el barro no se consigue con las cazuelas normales, o no?Gracias y muchos besos,Rebeca

  17. Pier escribe:

    Hola Rebeca,jajajaja, pues sí, pongo una rejilla de metal, se debería apreciar en la foto, no se ve claramente, pero está ahí ;-)De todas formas, las cazuelas de barro, hoy en día, se fabrican también para vidrio cerámica.Las compré en el Corte Ingles y sí, para mi son imprescindibles, otro sabor ;-)Mañana subo la foto de la rejilla en la sección "consejos generales" ;-)Un saludo!Pier

  18. Pingback: Espaguetis con aceite, ajo y guindilla – Spaghetti aglio e olio – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  19. Maria Marta Villegas Andino. escribe:

    QUE RICO MI ESPOSO LO PREPARA CON MUCHO AJO ES RIQUÍSIMO, SALUDOS Maria Marta .

  20. Pingback: Fideos de arroz ajo y aceite – Vermicelli di riso aglio e olio – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  21. Pingback: Espaguetis con crema de coliflor y anchoas – Spaghetti aglio e olio con crema di cavolfiore e pane all’acciuga – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  22. Pingback: El asesino desconsolado – Mis queridos sabuesos

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*