Salsa Pesto de rúcula – Pesto di rugola

Ingredientes para 4 personas:
1 manojo de rúcula, 40 gr. de piñones, 40 gr. de parmesano rallado, 40 gr. de queso de oveja curado (pecorino), 1 diente de ajo, sal y aceite.

asalsapestoruculaPoner en un contenedor los ingredientes y pasar con minipimer. En las fotos, también agregué nueces, es una variante, pero cuidado, el sabor puede resultar más amargo.
Ajustar de sal o aceite y condimentar pastas, arroces, cereales, etc.

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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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3 respuestas a Salsa Pesto de rúcula – Pesto di rugola

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