Ingredientes para 2 personas:
2 calabacines, 100 gr. de salmón, 1/2 puerro, 1/2 mozzarella, aceite, sal, pimienta y vino blanco.
2 calabacines, 100 gr. de salmón, 1/2 puerro, 1/2 mozzarella, aceite, sal, pimienta y vino blanco.
Cortar los calabacines en dos y hervirlos durante 8-10 minutos.
En una cazuela de barro o sartén, poner 3 cucharadas de aceite y el puerro picado.
Cuando esté dorado, incorporar el salmón picado. Añadir un poco de vino blanco, dejar evaporar.
Apagar el fuego (el vitrocerámica conserva el calor).
Sacar los calabacines, sacar la pulpa con la ayuda de una cucharita o cuchillo.
Picar la pulpa e incorporar al puerro y salmón.
Pre calentar el horno a 180º.
Con el compuesto, rellenar los calabacines, disponer los tacos de mozzarella y añadir un poco de aceite.
Hornear durante 10 minutos. Sacar y servir.
Recomiendo, con el salmón, un vino tinto suave, un Rioja Banza Azul, por ejemplo.
Complimenti…mi piacciono le tue ricette.. sono semplici e gustose…matteo
Teniamo una cucina semplice e gustosa
Pier
Se ven deliciosos, y como siempre muy facilitos y nutritivos.La pena es que en mi casa no gustan mucho los calabacines.Para otra vez será.Un besín.
Hola Dely,Lastima, porqué salieron muy bien.. el problema, es que no se si con otras verduras, salen igual de bien
Será por otra, las que dentro de un rato voy a subir 
Saludos!
También muy original con salmón!!Me uno a tu blog.Te felicito.
Hola Silvia!Pues, he hecho lo mismo
Muy maja 
Pier
Estupendos!!!!
Hola Chary,Muchas gracias
Hasta puedes encontrar, en este blog, una repetición de la misma, a ver que te parece 
http://morenisa.blogspot.com/2010/02/calabacines-horneados-con-salmon.htmlUn saludo!Pier