Carne en salsa pizzaiola – Pizzaiola

Ingredientes para 2 personas:
2 Filetes de ternera vacuno, 250 gr. de tomates pelados, orégano, perejil, albahaca, 1 diente de ajo, sal y aceite.

pizzaiola

Una receta que mi madre me cocinaba cuando era joven y volvía de los entrenamientos.
Una forma de comer carne muy sabrosa y aprovechando del ingrediente príncipe de la dieta mediterránea: el tomate :-) La característica de la salsa, a parte la sencillez, es que también se usa para condimentar espaguetis o pasta larga en general.

Limpiar bien los filetes de la grasa. En una sartén, poner tomates en trozos, el diente de ajo, orégano, albahaca, perejil (se suele usar sólo orégano) sal y aceite. Cocer el tomate durante unos 15 minutos y luego añadir los filetes de ternera.

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Cubrir con la tapadera y seguir cocinando hasta que los filetes estén hechos.

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Cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos.

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Recomiendo un vino tinto frutado, un Ribera del Duero.
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¡Os lo agradezco! 😀

¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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7 respuestas a Carne en salsa pizzaiola – Pizzaiola

  1. Lullu escribe:

    Dios mio!! Tiene una pinta increible!!!¿Cuándo me invitas a comer? 😉

  2. Pier escribe:

    ;-)Ya veremos.. es verdad que en estos días de lluvia, una cenita caería bien :-)

  3. gastro-victim escribe:

    Hola, ante todo decirte que tus platos tienen una pinta estupenda. Y ahora una sugerencia: por qué no preparas crostini??es lo más apetecible para cenar que hay!!saludosmi cocina cheap&chic.blogspot.com

  4. wada escribe:

    Me gustaría hacer esta receta, que parte de la ternera crees que sería la más adecuada para este tipo de plato?Por cierto te felicito por el blog y sobre todo por los paso a paso que pones, son estupendos..Bss!

  5. Pier escribe:

    Gastro victim:sí, efectivamente, tendré que preparar crostini o "bruschette" (tostas) y subir fotos.. gracias por recordarme esa receta :-)Wada:No recuerdo el corte de la carne.Es la carnicería donde suele comprar mi suegra, yo voy con ella.Siempre pregunto filetes de ternera vacuno, es el más tierno y sin grasas.Sólo hay un corte así…. luego hay añojo para estofados, ragut o entrecote… Preguntaré y te diré ;-)SaludosPier

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