Macarrones gorgonzola y longanizas – Penne con gorgonzola e salsiccia

Ingredientes para 2 personas:
220 gr. de macarrones, 3 longanizas blancas, 70 gr. de gorgonzola, 1/2 cebolla, nueces, peregil, aceite, sal, pimienta, Brandy, mantequilla, guindilla.

pennegorgosalsiccia4

Platos de pastas ideales cuando hace frío, muy sabroso e rápido de preparar.

Poner la olla con el agua a hervir.
En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, un poco de guindilla y la cebolla picada.

pennegorgosalsiccia1

Dejar dorar bien e incorporar la longaniza sin piel y remover.

pennegorgosalsiccia2

Salpimentar, añadir un poco de brandy y dejar evaporar.
Incorporar el queso gorgonzola en tacos y remover hasta que se funda.

pennegorgosalsiccia3

En caso quede muy seca, añadir un poco de mantequilla.
Colar la pasta en la cazuela, rehogar y servir con nueces molidas, perejil picado e un poco de pimienta.

pennegorgosalsiccia4

Recomiendo un vino tinto Somontano.

 

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros platos de carne y etiquetada , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

6 respuestas a Macarrones gorgonzola y longanizas – Penne con gorgonzola e salsiccia

  1. Dely escribe:

    Me encanta la forma que tienes de preparar la pasta, siempre te queda genial, y esta se ve estupenda.Un besín.

  2. Pier escribe:

    Hola Dely,Sí, es la ventaja de ser italiano, siempre encontramos la forma de comer pasta diferentemente… a pesar de que la receta no es muy dietética, pero quedó riquísima ;-)Saludos!

  3. sandra escribe:

    Como siempre….. gozando de tus recetas…..
    Sigue asi….. Saludos

  4. Maria Marta Villegas Andino. escribe:

    Que rico ,soy argentina pero PIER que es la guindilla me encantan tus recetas y aqui estamos entrando en invierno me gustaria preparar este plato ya que a mi hijo le gustan muchos las pastas los mostachol (macorones). cariños y gracias.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*