Ensalada de rúcula y salmón – Ensalada de rúcula, salmón y pera – Insalata di rugola, salmone e pere

Ingredientes ensalada de rúcula, salmón y pera para 2 personas:
200 gr. de rúcula, 80 gr. de salmón ahumado, 1 pera, vinagre balsámico, pimienta blanca y aceite.

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La ensalada de rúcula, salmón y pera, es una ensalada rápida de preparar. Puede ser un entrante para compartir o una guarnición a platos de pescado, por ejemplo, unos  calamares empanados al horno (aquí la receta).

 

Lavar y escurrir la rúcula. Disponerla en un bol, con las peras y el salmón, aliñar con vinagre balsámico, pimienta blanca molida y aceite.

ruculasalmonperas1

Recomiendo un cava bien frío.
Gracias por visitar mi página y si os interesa ayudarme, abajo hay la forma :-)

¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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26 respuestas a Ensalada de rúcula y salmón – Ensalada de rúcula, salmón y pera – Insalata di rugola, salmone e pere

  1. Angie escribe:

    Buena combinación, Pier. Tiene que estar delicioso! Un saludo y feliz fin de semana!

  2. Rosacr escribe:

    No se me habría ocurrido nunca combinar estos alimentos.Una receta muy sencilla de preparar y exquisita.Besos.

  3. fresaypimienta escribe:

    Una ensalada muy rica!!!!

  4. silvia escribe:

    El toque de la pera…superior!!!

  5. Laube escribe:

    Me encanta esta ensalada. Creo que el contraste es una delicia. A mí me gusta mucho la rúcula y la empleo en muchas ensaladas y guarniciones, pero no la había contrastado con peras!. Habrá que probarla…Un besoteeeeeeeeeee

  6. MªJosé escribe:

    Una combinación excelente, me enmcanta el salmón ahumado y seguro qeu con el toqeu de pera es exquisito.saludoss

  7. Mari Carmen escribe:

    ¡Que rico!Hace muy poquito vi otra receta de ensalada que llevaba peras y ya estoy pensando en usarla en alguna ensalada….Saludos.

  8. Eva escribe:

    Me gusta la combinacion de sabores que has presentado Pier, la rucula es una de mis "lechugas" favoritas , combinada con pera y salmon debe resultar impresionante. Saludos

  9. locasita escribe:

    Salmón y peras! nunca lo he probado! qué rico!!! me lo apunto!! Besotes!!

  10. Silvia escribe:

    Mmmmmmmmmmmmmm solo con leer ensalada sabía que me iba a gustar pero al leer lo ingredientes y ver la foto me has convencido del todo.Besos.

  11. Pier escribe:

    Hola :-)Que decir.. me alegro un montón, por dos razones: la primera porqué la he inventado yo (tal vez alguien lo ha hecho antes que yo, pero no lo sé);La segunda porqué salió riquísima.. el contraste del amargo de la rúcula, el ahumado del salmón y el dulce de la pera, fue genial (que modesto!)Gracias a todos por comentar ;-)Un saludo,Pier

  12. Myriam escribe:

    Hola Paolo, soy Myriam (fiesta Café de París). Mi compañera experta en cocina dice que tu blog está muy bien, ya tienes otra seguidora. El restaurante italiano que te dije se llama Nardino. Allí tomamos un Tiramisú de Limoncello que estaba buenísimo y nos preguntamos si lo sabrías hacer… Saludos!

  13. Pier escribe:

    Hola Myriam :-)Bienvenida en mi blog ;-)No conozco el restaurante (en realidad conozco muy pocos) y el tiramisú de limoncello tiene que estar muy rico… No soy muy de postres, pero tal vez puedo mirar cómo se prepara y repetirlo para el blog :-)Un saludo y me alegro de tener una nueva seguidora,Pier

  14. El futuro bloguero escribe:

    Espectacular combinación. la rúcula cada vez me parece más rica y acertada en todas las ensaladas, y ya con la pera y el salmón, una maravilla…Unos piñoncitos tal vez?Abrazo

  15. Maitasun escribe:

    Vengo desde el blog de Locasita… que me recomendó que te visitara, por alguna duda que me surgió con mi receta de hoy… :SLa verdad es que he dado un paseo por tu blog y me ha encantado… te agrego entre mis enlaces…Besotes

  16. Pier escribe:

    Hola Paco,Sí, unos piñones estarían bien, igual que unas nueces ;-)Me tengo que poner al día, es mucho tiempo que no te visito :-)Un abrazo,Pier

  17. Pier escribe:

    Hola Maitasun,Gracias por visitar mi blog.Tengo que dar las gracias a Locasita… jejeYo también te pondré en mi blog roll!Un beso,Pier

  18. El futuro bloguero escribe:

    Pues hoy he publicado una receta para pasta muy original y sabrosísima, y ayer… una noticia que aún no me logro creer…Te espero

  19. Pingback: Calamares empanados al horno (Calamari impanati al forno) – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  20. rolando xe escribe:

    Suena y se ve muy bien PIER me encanta

  21. Ma. Teresa Díaz de León escribe:

    Deliciosa!!!!

  22. Eva Garcua escribe:

    HOLA, HOLA, MUCHISIMAS GRACIAS POR TUS DELICIOSAS RECETAS.
    UNA PREGUNTA EL SALMON ES CRUDO O COCIDO ?

    GRACIAS.

  23. Pingback: Calamares empanados al horno – Calamares apanados – Calamari impanati al forno – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

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