Ingredientes solomillo de cerdo con manzana y cebolla para 4 personas:
1 solomillo de cerdo, 1 manzana, 1 cebolla morada, salvia, romero, tomillo, perejil, mejorana, pimienta negra molida, brandy, sal, aceite.
La receta de solomillo de cerdo con manzana y cebolla, es una receta que cociné la semana pasada y todavía no me había dado tiempo a publicarla. Finalmente, parece que la primavera ha llegado, así que desde hoy, empezaré a cocinar platos más adecuados a la temporada.
Cortar el solomillo en dos y sellar la carne en una sartén con un poco de aceite.
En la misma sartén, poner la cebolla y añadir un par de cucharas de aceite.
Dejar pochar la cebolla durante 5-6 minutos e incorporar las manzanas cortadas en lonchitas finas.
Esfumar con brandy y a fuego bajo, seguir cocinando. Mientras tanto, en una mesa de trabajo, poner las especias con sal y pimienta y picar con una media luna.
Rebozar el solomillo en las hierbas.
Incorporar el solomillo a la salsa.
Añadir un vaso de agua caliente y seguir cocinando durante 25 minutos aprox., dando la vuelta a mitad cocción y añadiendo más agua si hace falta.
Sacar el solomillo, filetear y volver a incorporar a la sartén durante unos minutos más.
Emplatar con perejil picado fresco.
Recomiendo un vino blanco seco o un tinto, pero no de cuerpo.
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¡Saludos!
Pier
Impresionante este solomillo. Probaremos eso de juntar la manzana con las hierbas, una gran mezcla para la salsa.Un abrazo
Buenísima receta. Tomo nota. Saludos
Futuro Bloguero: El contraste es muy delicado…lastima que tendré que repetirla más adelante ;-)Anrafera: Hola, antes de nada, bienvenido en mi blog ;-)Me encanta tu ciudad.. un autentico museo al aire libre :-)Un saludo,Pier
uhmmm que buen pinta tiene!! pues tengo un solomillo en la nevera.. me la apunto !!un abrazo y muchas gracias por tu amable comentario en mi blog
Hola Toñi,De nada… gracias a ti por comentar ;-)Un beso,Pier
Que buena pinta ese solomillo y la manzana le tiene que dar un gustito muy rico.Besos
Hola Tatiana,Efectivamente, la manzana le dio un toque muy rico y delicado ;-)Un saludo,Pier
El solomillo con manzana es todo un descubrimiento, y para mi una delicia, lo preparo siempre que puedo, pero en esta preparación que has hecho tú, debe quedar increíblemente bueno.Felicidades por la receta.
Hola Alcantarisa,Pues, una mezcla de sabores muy delicada y fresca ;-)Gracias por tu comento ;-)Un saludo,Pier
Menuda combinación! la manzana le tiene que dar un punto muy bueno, me encanta tomo nota…Bss!
Hola Wada,Muy delicado… salió rico y delicado… :-)Un saludo,Pier
Interesante este solomillo con la mezcla de fruta y especiasss.saludosssss
Hola MªJosé :-)Me alegro verte por aquí ;-)Un abrazo,Pier
LOS RESULTADOS DE ESTA RECETA DEBEN DE SER DELICIOSOS, LA MANZANA LE DARA UN TOQUE MUY ESPECIAL . VOY A PREPARALA
GRACIAS POR COMPARTIR, FELICITACIONES
Hola Ángela María,
Efectivamente, el contraste de los sabores era realmente sabroso!
¡Saludos y Feliz Año Nuevo!
Pier
riquisimo!!!
Gracias Alejandra!
Saludos,
Pier
mi marido dice que no cambio y que siempre hago lo mismo
Este domingo hare tu plato a ver que pasa. Gracias
Hola Vicky
Ya me contarás q tal te salió 😉
Abrazo,
Pier
Deliciosa y facil de hacer
Hola Irma,
Efectivamente y la salsa sale riquísima 😉
Saludos,
Pier
Rica la receta, me podrias decir que especies y que hirvas utilizaste?
Hola Irma,
Están puestas en los ingredientes: Salvia, romero, perejil, mejorana, tomillo, pizca de sal y pimienta.
Saludos,
Pier
Hola, me dices por favor cuanto pesa el solomillo que preparaste? Te lo pregunto porque quiero preparar el día de mañana esta receta y tengo un solomillo que pesa un poco mas de dos kilos. ¿Para este peso es la misma cantidad de cebolla y manzana?
Hola María,
El solomillo que ves en las fotos era aproximadamente unos 450 gr.
Con dos kilos, van por lo menos 2 cebollas y 3-4 manzanas 😉
Saludos y Feliz Navidad!
Pier
Gracias pier x tus recetas voy a hacer el solomillo se ve delicioso . saludos desde pergamino argentina
Gracias Stella!!
Saludos,
Pier
Receta excelente por la combinación de la carne las verduras y las bebidas. UN LUJO, Gracias
Gracias Aurora!!!
Saludos,
Pier
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