Pastel de patatas y mejillones (Tiella di patate e cozze)

Ingredientes para 4 personas:
3 patatas, 1 lata de mejillones al natural, 100 gr. de espárragos trigueros, 120 gr. de arroz largo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, parmesano rallado, pan rallado, caldo de pescado, aceite, sal, albahaca y perejil.
Se parece a una tarta o una pizza rellena, sólo que está hecho con patatas.
Pre calentar el horno a 200º.
Untar una bandeja de horno con un poco de aceite y disponer las patatas cortadas en rodajas finas (usé una mandolina, el corte más fino).
Añadir el diente de ajo picado y la cebolla cortada en rodajas.
Espolvorear con parmesano rallado (yo puse ricotta salada), perejil y albahaca picados. 
Incorporar los espárragos cortados en rodajitas, 3 puñados de arroz (mejor el arroz largo, crece menos) y los mejillones con su agua.
Salar, rociar un poco de aceite y cubrir con otra capa de patatas.
Añadir el caldo de pescado, no tiene que cubrir, si no, llegar al nivel de la segunda capa de patatas.
Espolvorear con queso parmesano y pan rallado, un poco más de aceite y listo para hornear.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente, de todas formas, hasta que las patatas estén hechas.
Sacar,
y servir.
Recomiendo un vino blanco afrutado.

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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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15 respuestas a Pastel de patatas y mejillones (Tiella di patate e cozze)

  1. Dely escribe:

    Que receta tan original, rica, nutritiva y completita.Un besín.

  2. ana maría escribe:

    Qué rico Pier, me ha parecido muy original nunca he probado algo así. Gracias por compartir

  3. mindolina escribe:

    una duda¿el arroz es cocido o sin cocer?Parece una pregunta tonta pero no estoy segura.Un saludo

  4. Pikerita escribe:

    Guau… me encanta y admite miles de rellenos. Me lo apunto. Gracias Pier.

  5. Angie escribe:

    Un pastel delicioso, Pier, al igual que ese pollo a la cazadora! Gracias por compartirlo!

  6. Pier escribe:

    Dely: Gracias, siempre muy maja :-)Ana María: Gracias, en Italia, hay una amplia gama de pasteles… pero no siempre es lo que más guste ;-)Mindolina: Hola, no, no es cocido…se cocina en el horno con el caldo de pescado ;-)Pikerita: Sí, efectivamente, se pueden elaborar tantas versiones :-)Angie: De nada, me alegro poder compartir cosas :-)Un saludo y gracias a todos por comentar :-)Pier

  7. Laube escribe:

    Pier, me encantan estos pasteles… Tiella le llamas en italiano, no???. Pues me gusta la palabra… Un besote

  8. Pier escribe:

    Hola Laube,Sí 🙂 Tiella.. son muy típicas en el sur de Italia ;-)Un saludo,Pier

  9. Marisa escribe:

    Holaaa, qué bueno debe de estar este pastel!! tiene un aspecto extraordinario!Un besooo

  10. Eva escribe:

    Estupendo Pier, no he probado nunca este tipo de recetas, me parece muy original y completisimo. Muchas gracias por compartir tus ricas recetas!!Besote

  11. Amparo escribe:

    Hola Pier, nunca había visto un pastel como este, así con el arroz y la patata sin cocer.Seguro que está exquisito.Un abrazo.

  12. Pier escribe:

    Marisa: me basta con qué mi mujer quiso dos raciones :-)Eva: Hola, de nada, estamos por esto ;-)Amparo: Hola, se trata de una cocción al horno 😉 Un saludo!Pier

  13. El futuro bloguero escribe:

    Aquí, poniendome al día, veo esta delicia… ahora seguiré leyendo la última entrada, pero esta me ha encantado Pier Paolo.

  14. Pier escribe:

    Jajaja… es cierto, cuesta estar detrás de tantos amigos cochinillas… 😉

  15. Pingback: Arroz al horno – Arroz al horno con carne picada – Riso al forno – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

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