Caprese

Ingredientes para 2 personas:
2 mozzarella de bufala o normal, 3 tomates, albahaca, orégano, aceite, sal.

capreseEste plato, igual que la pizza Margherita, reúne los colores de nuestra bandera: rojo, blanco y verde.

Es muy sencillo de preparar, sólo hay que cortar en rodajas el tomate y la mozzarella y alternar. Aliñar con aceite, una pizca de sal (la mozzarella de bufala es más salada de la mozzarella normal de leche de vaca) albahaca fresco (se puede poner rodaja de tomate, rodaja de mozzarella y hoja de albahaca y seguir) y orégano.

caprese

Se acompaña bien con un vino blanco frío, un chardonnay o un syrah.

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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35 respuestas a Caprese

  1. El Brecha escribe:

    Hombre!! Ya está de vuelta mi mentor ciber-culinario.Espero que te lo hayas pasado de coña en tu escapada a Napoles.La ensalada caprese esta la conocía solo a través de libros de cocina, pero no con esta presentación. Será cuestión de animarme a hacerla.

  2. Perol y Mortero escribe:

    Que deliciosa. La prepararé pero con mozzarella de la que vende aquí, o sea de vaca. Me encantaría probarla con la de búfala.Un abrazo

  3. Silvia escribe:

    ¡¡¡Con lo que me gustan las ensaladas!!! Ha esa le pegaba unos cuantos mordisquitos.Besos.

  4. MONTSE *La cuina de la Xuxi* escribe:

    Pues yo me quedaré con las ganas de probarla. Soy alergica all tomate natural y no sabéis la rabia que me da no poder preparar cosas como estas. Aunque, si alguna vez consiguera un poco de esta motzzarela, no dudaré en pegarle un buen bocado.Un saludo :)

  5. damilena escribe:

    Con lo que me gusta a mi la mozzarella, de bufala!!!! Esa ensalada me la comería yo 3 veces al día sin cansarme!Saludos!

  6. Graciela escribe:

    Mmmm, daría cualquier cosa por probar esta mozzarella, la combinación de lo caprese me encanta, pero aquí hace muchísimo frío y lluvia, se me ocurre encerrarlas en unas empanaditas, mmm, riquísimas. Gracias por compartirla Cariños

  7. Alicia escribe:

    Pier, me ha encantado. Fácil y rápido!!!!!! Y sobre todo ideal para estos caloresBesicos

  8. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) escribe:

    Ohh qué rica y fresquita Pier, es una de las ensaladas más hechas en mi casa, pero claro… con mozzarella de mala calidad, porque aquí es complicado encontrar una mozzarella de búfala de calidad.Imagino el olor y el sabor de tu plato, excelente!

  9. glutoniana escribe:

    Nos encanta esta ensalada y la preparamos muchos, y más ahora que hay unos tomates riquísimos. Una vez prové mozzarella auténtica y me sentí estafada por las que venden en algunos sitios, nada que ver jajaja.

  10. Amparo escribe:

    Esta ensalada en bién fácil y sencilla, pero si los ingredientes son buenos es exquisita.Un abrazo.

  11. Eliana Pessoa escribe:

    QUE DELICIA DE SALADA CAPRESE ADORO COM BASTANTE AZEITE!

  12. Pier escribe:

    Hola Brecha,Aquí de vuelta y con ganas de cocinar :-) Ya tengo unas cuantas para colgar!Un abrazo,Pier

  13. Pier escribe:

    Hola Perol,Bienvenida en mi cocina!Mira, por lo menos aquí en Madrid, también se encuentra mozzarella de bufala, no es la misma, pero puedes probar ;-)Un abrazo,Pier

  14. Pier escribe:

    Hola Silvia,En verano se necesitan platos así ;-)He comido caprese todos los días en Italia… ahy que ricas!Un saludo,Pier

  15. Pier escribe:

    Hola Montse,Bienvenida en mi cocina!Lastima, pero disfrutarás del mordisco a una mozzarella ;-)Un saludo,Pier

  16. Pier escribe:

    Hola Damilena,Efectivamente, es lo que he hecho yo en estos días que estuve en mi tierra… a la hora de comer, caprese, a la hora de cenar, pescado!Un saludo,Pier

  17. Pier escribe:

    Hola Graciela,Hay una receta parecida a lo que tu dices, se llama "mozzarella in carrozza", aquí te pego el enlace :-)http://recetasitalianasenespanol.blogspot.com/2009/09/mozzarella-in-carrozza.htmlGracias y bienvenida en mi cocina!Un abrazo,Pier

  18. Pier escribe:

    Hola Alicia,Bienvenida en mi cocina :-)Hoy hay muchos nuevos amiguetes :-)Sí, algo sencillo, fresco y gustoso!Un saludo,Pier

  19. Pier escribe:

    Hola Alcantarisa,Sí, super gustoso y fresco!Además, por el albahaca, haría locuras!Un beso,Pier

  20. Pier escribe:

    Hola Glutoniana,Ahora entiendes que significa comer mozzarella! ;-)Efectivamente, esa que venden aquí, no se parece a nada, comparada con la mozzarella recién hecha :-)Un saludo,Pier

  21. Pier escribe:

    Hola Amparo,Tienes razón, de lo más sencillo que hay, pero el ingrediente es imprescindible.. con los tomates estamos, pero con la mozzarella es complicado ;-)Un saludo,Pier

  22. Pier escribe:

    Hola Eliana,Bienvenida en mi cocina!Gracias por dejar tu comentario, me alegro tener amiguetes de tu esplendido país !Un beso,Pier

  23. Viena escribe:

    Me parece una receta estupenda para verano y con un aspecto muy agradable, buen gusto en la presentación, esa barra así esperando ser deleitada.En casi todas las ciudades tenemos algún comercio delicatessen y los propietarios están deseando de que les pidamos cosas raritas para traerlas. No es que la mozzarella de bufala sea rara, pero no está en el supermercado habitual. Pero pidiéndola en esos establecimientos gourmet, nos la traen.Pienso probar la receta. GRacias por compartirla.Un beso.

  24. Caro escribe:

    Descubriendo tu blog…me llevo una grata sorpresa ya que me encanta la comida italiana. Qué plato colorido, linda presentación y rico!!!Saludos!

  25. Clau escribe:

    Que rica ensalada!!! Y mira que acá hace un frio, pero una ensaladita de estas nunca esta de más! La voy a probar -con mozzarella de acá claro-.Saludos!!

  26. Anniki escribe:

    Que rica que es la ensalada caprese, y ahora con el calorcito aun apetece más. Un día de esta semana a ver si hago porque tengo un poco de pesto en la nevera y tabién le queda de cine!Un beso!Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  27. Pier escribe:

    Hola a todos :-)bienvenidos a mi cocina y gracias por comentar. Estoy otra de vacaciones, un last minute en Almería :-) Cuando vuelvo os contesto personalmente.Un saludo!

  28. Pier escribe:

    Hola Viena,Bienvenida a mi cocina. Me alegro que te haya gustado la receta y gracias a ti por comentar.Un beso,Pier

  29. Pier escribe:

    Hola Caro,Bienvenida a mi cocina, me alegro de que te guste la comida italiana, mi intento aquí, es daros a conocer la gastronomía italiana, hasta donde puedo claro ;-)Un abrazo,Pier

  30. Pier escribe:

    Hola Clau,Verano o invierno, una caprese siempre cae bien ;-)Un saludo,Pier

  31. Pier escribe:

    Hola Anniki,Sí, puede ser una buena idea aliñar con salsa pesto ;-)Un saludo,Pier

  32. jacqueline bonalde escribe:

    estoy po hacerla un domingo. se ve deliciosa.

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