Mozzarella in carrozza – Mozzarella en carrozza – Como preparar mozzarella en carrozza

Ingredientes mozzarella in carrozza para 4 personas:
8 lonchas de pan de molde o pan casero, 1 mozzarella “Santa Lucia”, 2 huevos, leche, pan rallado, parmesano rallado, sal y aceite (para freír y virgen extra).

panmozzarella

La receta de mozzarella en carrozza, es una receta muy sencilla y rápida de cocinar: se presta para tapear, para compartir y siempre resulta muy rica. Ideal para cenas con amigos y también les encanta a los niños.

 

En un plato batir los 2 huevos con un poco de leche, pimienta, sal y un poco de parmesano rallado.

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Hasta formar un líquido donde sumergir los bocatas.

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Preparar unos sándwich con las lonchas de pan de molde (la receta original es con pan casero, porqué el pan de molde absorbe mucho huevo) y la mozzarella.

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Pasarlo en el huevo (es importante que se empapen las esquinas del sándwich), escurrir la excedencia y pasar en el pan rallado.

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En una sartén u olla, poner abundante aceite para freír mezclado con aceite virgen extra (por lo menos, yo hago así) y freír unos minutos en ambos lados, hasta que no se doren. Quitar el exceso de grasa con papel y servir aún caliente.

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Se acompaña bien tanto con un vino blanco frutado qué con una cerveza.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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43 respuestas a Mozzarella in carrozza – Mozzarella en carrozza – Como preparar mozzarella en carrozza

  1. Calipso escribe:

    me encanta Pier!! lo quiero comer!!!!

  2. Cariàtide escribe:

    Questo lo debo assagiare, baci!Mai

  3. ELIANA-Coisas Boas da Vida escribe:

    CERTEZA QUE ESTA MUITO BOM!BEIJO

  4. El Brecha escribe:

    Hombre Pier!!! Ya decía yo que con lo prolífico que eres con tus recetas no tardarías en colgar una nueva.De primera esta mozzarella in carrozza. Me enteré de su existencia en mi adorada serie "Los Soprano", la cocinaba Artie Bucco. En su momento me llamó la atención y busqué información acerca de ella, incluso me atreví a hacerla, pero la receta que ví era con pan rallado. Creo que de esta manera promete bastante más.Abrazos.

  5. Pier escribe:

    Hola Eliana,Bienvenida a mi cocina y gracias por comentar :-)Un saludo,Pier

  6. Pier escribe:

    Hola Jordi,Es una receta antigua, la he vuelto a subir porqué me he ido de vacaciones otra vez, estuve en Almería :-)Hay muchas recetas que subí al principio, cuando todavía no tenía muchos seguidores y usuarios, que vuelvo a proponer para que las conozcáis :-)Un abrazo,Pier

  7. Susana escribe:

    …yo le cambiado algunas cositas, el pan de molde de los de sin corteza (se puede compactar un poco) y antes del huevo un poco de maizena y absorbe menos y queda mas crujiente.

    • Pier escribe:

      Hola Susana,
      Antes de nada, gracias por repetir la receta 😉
      Imagino que esos cambios habrán mejorado el resultado :-)
      Un saludo,
      Pier

  8. Juana Mª escribe:

    no he entendido muy bien la receta, qué hago con el queso? porque pone que remojas el pan en huevo pero sólo??? si puedes aclararmelo que estoy deseando probarlo… gracias!

  9. Olmar escribe:

    Garantizo que es una receta muy rica que estuvo muy de moda en Caracas hace unos cuantos años. Pero esta modalidad de Pier me parece aun mejor.

  10. Rosario Parra escribe:

    Me gusto mucho la receta y no esta nada dificil.un saludo

  11. Lia Brown escribe:

    É muito fácil de preparar. Obrigada Pier. Daqui do Brasil, um abraço.

  12. Hola Pier,gracias por las recetas,están muy buenas.

  13. carolina escribe:

    Tambien se puede colocar en el horno o en una sanguchera

  14. Fabiola escribe:

    Hum que rico y sencillo lo are

  15. Wicho escribe:

    Wow! se ven buenísimas se las prepararé a mi familia =) Gracias!

  16. Luigui escribe:

    Mamma Mia!!!

  17. beatriz escribe:

    q bueno, asi vario las cenas, genial

  18. Daisy Arana escribe:

    Se ve muy Rico la voy a hacer soy cubana y vivo en Miami usare el pan cubano pues me parece que el de molde recogera mucha grasa y hay que cuidar el colesterol gracias Pier por tus recetas un abrazo.

    • Pier escribe:

      Hola Daysi,
      Ahora mismo subo otra versión, con pan casero, que es como se debería hacer 😉
      Gracias por comentar, siempre eres muy presente en mi blog 😉
      Saludos,
      Pier

  19. Jhoana escribe:

    Se ve delicioso, se me antojo en cuanto lo vi… mis hijos seran felices… un saludo Pier… del norte de México de Mexicali B.C.

  20. carolina leon escribe:

    Recientemente te sigo…. hice esto y al final le puesto pesto y parmesano …. Gracias!!!!! Esta increible

  21. Pingback: Mozzarella en carrozza con pan casero – Mozzarella in carrozza con pane – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  22. PEDRO escribe:

    QUE RICOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO GRACIAS POR LA RECETA ÑAM ÑAM

  23. Pingback: Mozzarella en carrozza a la romana – Mozzarella in carrozza alla romana – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  24. Beatriz escribe:

    Buenisimas todas las recetas,hoy “mozzarella en carroza”,estaran en nuestra mesa fliar,gracias

  25. Jacqueline escribe:

    Quiero felicitarlo, todas su recetas me parecen increíblemente deliciosas. .. muchas gracias por compartirlas.

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