Solomillo de cerdo en costra – Solomillo de cerdo en costra de hojaldre – Maiale in crosta

Ingredientes solomillo de cerdo en costra de hojaldre para 2-4 personas:
1 solomillo de cerdo, 1 masa hojaldre, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.

maialeincrosta71

El solomillo de cerdo en costra de hojaldre, es una receta bastante común y con diferentes versiones para la elaboración de la costra: la carne queda tierna, hecha y de un color rosado, como os enseño a continuación (más recetas de solomillo de cerdo).

La masa era de Buitoni, de estas que se encuentran en los supermercados o en alternativa, teniendo tiempo, se puede preparar una masa para pizza (aquí la receta), diferente, pero todo más casero :-) Extender la masa en una mesa de trabajo y pinchar con un tenedor.

maialeincrosta11

En una sartén, con poco aceite, sellar el solomillo, para que no pierda su jugo.

maialeincrosta21

Cuando esté dorado dorado en todos sus lados, significa que está sellado.

maialeincrosta31

Mientras se enfría, pre calentamos el horno a 240º y rallamos en el centro de la masa, la zanahoria y la manzana y añadimos un puñado de cebolla picada. Rociar con un poco de aceite.

maialeincrosta41

Disponer el solomillo de cerdo, más zanahoria, manzana y cebolla a cubrir y envolver.

maialeincrosta51

Un poco de aceite y hornear durante 25-30 minutos. Sacar,

maialeincrosta61

cortar en rodajas y servir.

maialeincrosta71

Recomiendo un vino tinto Rioja.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis colaborar, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

 

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Segundos platos de carne y etiquetada , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

19 respuestas a Solomillo de cerdo en costra – Solomillo de cerdo en costra de hojaldre – Maiale in crosta

  1. Su escribe:

    me he llevado una alegría al encontrar tu blog que ni te imaginas, adoro la cocina italiana

  2. ELIANA-Coisas Boas da Vida escribe:

    QUE BELEZA DE RECEITA DEVE SER MUITO BOM!

  3. Anniki escribe:

    Que bueno debe de quedar el solomillo dentro de la masa de pizza, es como si fuera una calzone pero mucho más rica! Un saludo!Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

  4. silvia escribe:

    Wooooowwww nene,epro que ricoooooo,me lo quedo.Saludos

  5. Recetasparamishijos escribe:

    Se ve muy rico! Buena idea la masa de pizza, yo hice unos envueltos en masa phillo, con carne cocida y queso, les gustó a los chicos, seguro que tu receta les encantaría.Saludos,Myriam

  6. Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) escribe:

    Pier, un placer volver a leerte!Me encanta el hojaldre con solomillo, es uno de los rellenos más ricos.Besos.

  7. Federica escribe:

    fantastico questo piatto!m complimenti!

  8. mese escribe:

    Un espectáculo de plato.Besos

  9. damilena escribe:

    Una forma de cocinar el solomillo de lujo! Te ha quedado estupendo. Eso lo tengo que probar!Saludos!

  10. Amparo escribe:

    Que rico Pier, tengo congelado un solomillo de cerdo en casa, me parece que te lo voy a copiar.Un abrazo.

  11. Quo escribe:

    Buenisimo… sencillamente buenísimo… besitos

  12. Alicia escribe:

    Ole, pedazo plato!!! Una idea que me ha gustado mucho, sin duda. me lo apuntaré para hacerlo!!Besotse

  13. BlueLady escribe:

    Riquísima!! Es una idea diferente y creo que al hornear la carne con las verduras, ésta no se seca tanto. Lo probaré.

  14. PILUCHI escribe:

    Hola: me parece una receta muy interesante. La probaré sustituyendo la manzana por pera(de Rincón de Soto¡claro!)¿quedará bien?.Ya te contaré.Un abrazo

  15. Violeta escribe:

    Que corte tan estupendo se ve en ese solomillo, de tierno y el color rosado no se le puede pedir mas.Me lo apunto para hacer.Un abrazo

  16. Pier escribe:

    Hola a todos!Que bien, me alegro de que a todos haya gustado la receta… Os agradezco los comentarios, siempre todos muy majos..Bienvenidos a los nuevos amiguetes cocinillas!Un abrazo!Pier

  17. Paula escribe:

    Pier, un bocado riquisimo ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  18. Marina escribe:

    Esta receta de solomillo de cerdo con hojaldre me parece buenísima ,la voy hacer ya. Muchas gracias. Espero me tengan al día de estas recetas tan ricas.

    • Pier escribe:

      Hola Marina,
      Muchas gracias!
      Puedes seguirme aquí, en mi página, o en las redes sociales (arriba a la derecha hay logotipos).
      Saludos,
      Pier

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>