Solomillo de cerdo en salsa de setas – Lonza di maiale con salsa ai funghi

Ingredientes solomillo de cerdo en salsa de setas para 2 personas:
1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.

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El solomillo de cerdo en salsa de setas, es una receta muy rápida, que cociné hace tiempo y todavía no la había subido al blog. Muy rápida de hacer y sale con un salsa de rechupete (más recetas de solomillo de cerdo).

En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero y la cebolla cortada en juliana.

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Dejar pochar durante unos minutos e incorporar la setas, directamente. Añadir las hojas de laurel, tomillo y romero. Un poco de vino blanco y dejar evaporar.

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Dejar cocinar durante unos 4 minutos e incorporar el solomillo cortado en rodajas.

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Completar la cocción durante 10 minutos aproximadamente, salar y servir.

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Se puede añadir perejil picado fresco. Recomiendo un vino tinto Navarra.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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20 respuestas a Solomillo de cerdo en salsa de setas – Lonza di maiale con salsa ai funghi

  1. anartzg escribe:

    Puedes decirme que es el timo, si no sabes otro modo de llamarlo, te agradeceria una foto. parece delicioso.

  2. Pier escribe:

    Perdona… siempre me pasa.. es tomillo… ahora edito la receta :-)

  3. Ana escribe:

    Huy, que buena pinta tiene esto. Tengo en la never un solomillo, creo que este fin de semana lo prepararé asi, además es sencillisimo.Un saludo

  4. Pier escribe:

    Hola Ana,Pues bien, entonces, ya me contarás que tal!Un saludo,Pier

  5. Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) escribe:

    que bueno, solomillo de cerdo y setas…..mi perdicion!!!!

  6. Pier escribe:

    Efectivamente! ;-)Chao, Pier

  7. Federica escribe:

    mmmmmmmmm…davvero ottimo!!!baci!

  8. Marus escribe:

    ¡Qué plato más rico! Buen finde

  9. Pier escribe:

    Ciao Federica,Grazie per la visita, baci!PierHola Marus,Efectivamente, la salsita salió de rechupete!Besos,Pier

  10. Luis C. escribe:

    hola, cuanto es "un poco" de vino? Fdo: un novato

  11. Bego escribe:

    Pensaba hacer esta receta el domingo pasado. Tenía todos los ingredientes….yo preparada en la cocina…. y no fuí capaz de acordarme donde la había visto…que rabia…..Esta vez no se me escapa. La copio y la pongo en un sitio bien visible!!!Besos

  12. Pier escribe:

    Hola Luis,Un poco… un chorro de vino.. un poco más de un culín ;-)Saludos,PierHola Bego,Jajaja…. muy divertida tu situación, me pasa a mi muchas veces ;-)Seguro que te saldrá bien ;-)Saludos,Pier

  13. Romero y Azafrán escribe:

    Hola Pier. Deliciosos sabor italiano…tienes un estilo parecido al mío

  14. locasita escribe:

    Y tan rico el solomillo así! al menos necesitamos una barra de pan enterita para mojar esa salsa!!Besos, Pier!

  15. Pier escribe:

    Hola Romero y Azafrán,Mil gracias por comentar y bienvenido a mi cocina!Un saludo,PierHola Locasita,Correcto! lo que me pasó a mi cuando comí el plato!Un beso,Pier

  16. Violeta escribe:

    Hola Pier, he cambiado mi blog de nombre, añademe de nuevo para seguir viendo nuestras recetas.Ese solomillo esta para chuparse los dedos.Un beso

  17. Pier escribe:

    Hola Violeta!Ya está hecho ;-)Enhorabuena!Pier

  18. Mª Luz escribe:

    Ciao Pier, que rico se ve este solomillo, esta para mojar pan…Un saludo

  19. Paula escribe:

    Pier te ha quedado divino ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.nethttp://galletilandia.blogspot.com

  20. Pier escribe:

    Hola MªLuz,Efectivamente, mojar mucho pan… es lo que hice ;-)Besos,PierHola Paula,Gracias, como siempre muy maja!Un beso,Pier

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