Cinta de lomo al horno – Cinta de lomo al horno con crema de setas – Arista di maiale al forno

Ingredientes cinta de lomo al horno para 4 personas:
1 Cinta de lomo de cerdo, 2 zanahorias, 250 gr. de setas chopos, 1 puerro, salvia, romero, tomillo, laurel, aceite, vino blanco, sal.

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La cinta de lomo al horno con crema de setas, es una receta fácil de preparar, ya que es el horno que cocina, aún así, la carne de cerdo, especialmente cuando son piezas grandes, presenta siempre dificultades y hay que prepararla bien y sellando todos sus lados, par que no pierda jugos durante la cocción (más recetas de cintas de lomo).

Pre calentar el horno a 170º. En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y las especias.

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Cuando empieza a sofreír, poner la cinta de lomo y sellarla en todos los lados.

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Disponer en una bandeja de horno, con las setas, el puerro picado y la zanahoria en rodajas: añadir como medio vaso de vino blanco, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 15 minutos aprox.

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Controlar que la carne esté hecha, filetearla y disponer en una fuente. Con la batidora pasar las verduras y salsear.

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Servir.

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Recomiendo un vino tinto de cuerpo, un Navarra o Priorat.
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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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12 respuestas a Cinta de lomo al horno – Cinta de lomo al horno con crema de setas – Arista di maiale al forno

  1. La cocina de mi abuelo escribe:

    buena receta, me gusta

  2. Pier escribe:

    Gracias!!

  3. Federica escribe:

    mmmmmmmmmmmmm…che buono!!!!! buona domenica!!!!

  4. Alsurdelsur escribe:

    Una delicia.besitosss

  5. Pier escribe:

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