Filetes de pollo empanados – Filetes de pollo empanados (San Jacobo, rollito y hamburguesa) – Tris di pollo impanato (Saltimbocca, involtino e hamburger)

Ingredientes Filetes de pollo empanados para 2 personas:
4 Pechugas de pollo, 2 lonchas de queso para fundir, 3 lonchas de jamón serrano, tomillo, romero, orégano, pan rallado, parmesano rallado, pimienta negra, 2 huevos, leche, aceite de girasol, sal.

tridipollo

Los filetes de pollo empanados y crujientes, es una forma diferente de comer filetes de pollo. Tenía una buena pechuga y saqué 4 filetes de pollo: el resto lo utilicé para la hamburguesa. La foto es un primer plano del interior del rollito, al final de la receta pongo la foto del plato con todo, todo lo acompañé con lechuga, aliñada con sal, aceite y vinagre balsámico (más recetas fáciles de pollo).
Antes de nada, preparar los filetes en una mesa de trabajo.

 tridipollo1

Los que están a las izquierda, los piqué para la hamburguesa. Batir los huevos con leche,  parmesan rallado y una pizca de sal y pimienta.

 tridipollo2

Preparar la hamburguesa: picar el pollo y mezclar con un poco de queso y hierbas. Luego pasar por huevo y pan rallado.

 tridipollo3

El San Jacobo: espolvorear con las hierbas, disponer una loncha de queso y de jamón.

 tridipollo4

Cubrir con otro filete para formar un sandwich.

 tridipollo5

Luego pasar por huevo y pan rallado.

??????????

Envolver los rollitos.

 tridipollo6

y pasar por huevo y pan rallado (yo pongo antes en el pan, luego paso en el huevo y luego pan otra vez, así sale más resistente la empanada a la hora de freír).

tridipollo8

Luego freír en aceite de girasol caliente (la foto sólo es de la hambuerguesa).

 tridipollo9

Eliminar la grasa en excedencia con papel y servir con una tortilla (que luego se trata del huevo batido que sobra) y lechuga.

tridipollo10

Con una cerveza bien fría o un vino tinto, las dos cosas se abinan bien al plato.
¡Gracias por visitar mi página! Si os interesa ayudarme, podéis visitar la publicidad siguiente :-)

¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Segundos platos de carne y etiquetada , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

28 respuestas a Filetes de pollo empanados – Filetes de pollo empanados (San Jacobo, rollito y hamburguesa) – Tris di pollo impanato (Saltimbocca, involtino e hamburger)

  1. mª elena tojo moure escribe:

    te mando mi direcciòn de blog
    recetascocinalua.blogspot.com
    me gusta la cocina Italiana y tu blog me gusta mucho

  2. simplemente delicioso me encanta la comida italiana y me encantan sus recetas mil gracias por compartir ciao

  3. buena receta, gracias.

  4. Jose escribe:

    Una duda, soy nuevo en esto y se ve muy rico, pero desconozco que es un tranchette me podrian explicar gracias.

    • Pier escribe:

      Hola Jose,
      Perdona el retraso… son estas lonchas de queso que se usan para poner en sandwich o para fundir…. se suelen encontrar en todos los supermercados :-)
      Un saludo,
      Pier

  5. Claudia escribe:

    Hola Pier! Gracias! Se ve riquísimo! Sólo tengo una duda, ¿qué es o cuál es la diferencia entre el San Jacobo y el rollito? Saludos!!

  6. Lorena escribe:

    Pero cual de los tres es el san jacobo?

  7. cesar escribe:

    Hola Pier buenos días excelentes recetas, hace poco que descubrí tu pagina muy buena,
    tendrás alguna receta por allí, para preparar pulpo y explicar sus secretos desde ya gracias y un fuerte abrazo

    • Pier escribe:

      Hola Cesar,
      Hace unos días, subí una de pulpo con patatas y zanahorias.
      Arriba a la derecha hay el buscador, teclea pulpo y verás las recetas que hay 😉
      Saludos,
      Pier

  8. clara escribe:

    Hola Pier, excelentes recetas gracias…

  9. Manolito Heras escribe:

    Me vacila un monton tu pagina! Esa receta es monstrua! Soy Español, tengo 29 años y vivo en Lima Peru desde hace 6 años. Tus recetas me hacen quedar bien en muchas ocasiones que me quiero lucir entre peruanos! jejeje Un gran abrazo y sigue asi.

  10. Emanuel escribe:

    Me encanta tus recetas Pier, gracias por compartir. Un fuerte abrazo.

  11. Romina escribe:

    me encanto y facil

  12. tere escribe:

    Perdona, no entiendo lo de la hamburguesa

  13. Flor escribe:

    ¡Se ve delicioso!!! ¡Tengo que probarlo! 😀

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>