Tortilla de salchichas frescas – Omelette de salchichas y pimientos – Frittata di salsiccia e peperoni

Ingredientes tortilla de salchichas frescas con pimientos para 4 personas:
4 huevos, 1 pimiento pequeño, 2 longanizas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado, leche, tomillo, pimienta, sal y aceite.

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La tortilla o omelette con salchichas frescas y pimientos, es una tortilla muy contundente, muy rica e ideal para compartir o cómo plato individual, con menos ingredientes, ¡obvio! :-) (más recetas de tortillas y omelette)

 

Batir los huevos con una pizca de sal, pimienta, tomillo, un poco de leche y una cuchara de parmesano rallado. Conservar. En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, la cebolla y el pimiento picados.

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Dejar pochar durante unos 8-10 minutos a fuego suave (añadir un poco de agua caliente si hace falta). Incorporar la longaniza troceada sin piel y salar (cuidado que también el huevo lleva sal).

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Remover y saltear unos minutos. Incorporar el huevo batido.

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Ultimar la cocción, bien con la tapadera puesta o dando la vuelta con un plato. Emplatar con una poco de lechuga aliñada con aceite, sal, zumo de limón o vinagre.

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Recomiendo una cerveza doble malto bien fría.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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8 respuestas a Tortilla de salchichas frescas – Omelette de salchichas y pimientos – Frittata di salsiccia e peperoni

  1. se ve espectacular, debe ser riquísima esta tortilla !!!!!

  2. Cándido Callejas escribe:

    Hola, buen día!
    Una vez más te felicito por algo que a la vista se antoja, mi Esposa va a estar más que contenta cuando le haga esta tortillita. Me despido una vez más enviando un caluroso abrazo y saludo desde Veracruz, México.

  3. Leny Cabrera Ponce escribe:

    Pudieran mandarme sus recetas que se ven riquicimas a mi correo porque no se cocinar porfa gracias.

    • Pier escribe:

      Hola Leny,
      De momento, aún no tengo la posibilidad de suscripción a través de correo electrónico.
      Estoy en ello, en breve tiempo, subiré la nueva versión de mi web (donde podrás suscribirte) y pondré un libro a la venta en formato PDF.
      Mientras tanto, puedes entrar en mi web o seguirme en las redes sociales (arriba a la derecha hay los logotipos).
      Un saludos,
      Pier

  4. VALVANERA CASTILLO escribe:

    Gracias, mi solución diaria.BUENO, BONITO Y BARATO.
    ASÍ DICEN EN MI PAÍS ……COLOMBIA.

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