Bacalao fresco con guisantes – Bacalao fresco con almejas – Baccalá con piselli e lupini di mare

Ingredientes bacalao fresco con guisantes y marisco para 2 personas:
200 gr. de bacalao fresco, 200 gr. de chirlas o almejas (un puñado abundante), 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla morada, 40 gr. de guisantes, 2 tomates pelados, aceite, sal, orégano, perejil.

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La receta de bacalao fresco, con guisantes y marisco, es una receta fácil y rápida de bacalao, gustosa y rica con verduras, pescado, marisco y hierbas (aquí más recetas de bacalao).

 

Dejar las chirlas durante una hora en agua con sal, para que saquen arena u otras impurezas. En una sartén, poner la zanahoria rallada y la cebolla picada con 3 cucharadas de aceite.

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Dejar pochar durante unos minutos e incorporar los guisantes.

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Añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar. Añadir los tomates pelados troceados.

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Remover durante unos 5 minutos e incorporar las chirlas y el bacalao troceados.

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Seguir removiendo hasta que las chirlas estén abiertas y el bacalao hecho.

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Emplatar y disfrutar 😉 Se puede poner pan tostado como cama y dejar que se empape del caldito :-)

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Recomiendo un blanco frutado, un albariño.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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13 respuestas a Bacalao fresco con guisantes – Bacalao fresco con almejas – Baccalá con piselli e lupini di mare

  1. ALEJANDRA escribe:

    Estupenda receta, siempre la hice igual pero con pollo, ahora también la haré con bacalao. Gracias!!

  2. Alicia Schrader guerra escribe:

    Muy buena receta , gracias Pier.

  3. I appreciate you taking to time to contribute That’s very helpful.

  4. Pingback: Bacalao fresco con almejas – Receta de bacalao fresco – Merluzzo con lupini di mare – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  5. Maria Mandile escribe:

    Buenísimo Pier,lo voy a preparar.felicitaciones por tantas recetas exquisitas que pu blicás…Muchísimas gracias…Un saludo desde Argentina.Bendiciones..Maru

  6. I don’t even know what to say, this made things so much easier!

  7. It’s always a relief when someone with obvious expertise answers. Thanks!

  8. It’s a pleasure to find someone who can think so clearly

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