Flores de calabacín rellenas – Fiori di zucca ripieni al forno

Ingredientes para hacer flores de calabacín rellenas para 4 personas:
15 Flores de calabacín, migas de pan, 1 huevo, cebollino, 2 tomates cherry, parmesano rallado, mozzarella y sal.

floresdecalabacin

La receta de flores de calabacín rellenas, es una receta que quería publicar desde hace tiempo, pero nunca conseguía encontrar el ingrediente en Madrid, ahora que he vuelto a mi tierra, he podido prepararla. Un relleno bastante famoso es con ricotta y jamón cocido (aquí la receta): esta receta es de mi novia y es igualmente muy rica :-) Gracias Dora! (aquí más recetas con flores de calabacín).

 

Quitar la flor desde el interior.

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Lavar las flores de calabacín. Pre-calentar el horno a 160º.

fiorilliripieni1 (Custom)En un bol, preparar el relleno: migas de pan, parmesano rallado, cebollino, dos tomates cherry, un huevo, sal, mozzarella (si queréis) y mezclar.

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Rellenar las flores de calabacín (las manos son de mi novia, fue ella que hizo la receta).

fiorilliripieni3 (Custom)Disponer en una bandeja con papel de horno.

fiorilliripieni4 (Custom)Hornear durante 15 minutos aprox.

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Disponer en un plato con hojas de albahaca.

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Recomiendo un vino blanco frutado o un rosado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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19 respuestas a Flores de calabacín rellenas – Fiori di zucca ripieni al forno

  1. Yaritza escribe:

    Hola Pier.

    Esto se ve delicioso!

    Por cierto,

    Estoy trabajando en un proyecto de la universidad, y parte de este es una simulación de mercado. Estaremos todos los equipos compitiendo por vender diversos tipos de comida. Mi equipo y yo debemos preparar comida italiana. El punto es que nuestros clientes serán niños. Quisiera recibir algunas ideas de platos que les puedan llamar la atención. Espero que puedan ayudarme. Gracias!

    • Pier escribe:

      Hola Camila,
      Lamento mucho que no te haya gustado.
      Espero que la próximas sean tu agrado.
      Saludos,
      Pier

      • laia ventura escribe:

        Hola buenos días
        Yo me enteré este verano que se comían y con queso tomate y albaca las rellené y rebozadas con tempura. Están deliciosas es un autentico manjar. Tengo todavia en el huerto y ya se que voy ha hacer para comer. Probaré tu receta seguro que estarán deliciosas.
        Gracias x tus recetas!

        • Pier escribe:

          Gracias Laia!
          Efectivamente, en tempura es otra forma y luego rellenas de ricotta y jamón cocido también :-)
          Gracias por comentar!
          Saludos,
          Pier

  2. Isabel Talavera escribe:

    Felicidades por este estupendo Blog!!!!!!
    La receta está estupenda, pero si alguien quiere variar; como me pasa a mi… que me canso de lo mismo…Pues: También se pueden hacer con mozzarella y anchoas; una anchoa dentro de cada flor ,con un trozo de mozzarella y rebozadas con una masa un poco liquida, no muy espesa de harina y huevo a la que le añadiremos un chorrito de vino, cerveza o limón a gusto, cerrándolas un poco en su punta al soltarlas en la sartén para hacerlas fritas ; el aceite primero bien caliente, pero cuando se fríen ,se baja el fuego para que no se quemen y se le da la vuelta con las pinzas de cocinar para que se haga bien alrededor.
    Así son buenísimas también ; pero claro está …….. engordan mas.

  3. AMELIA escribe:

    QUIERO FELICITARTE POR LAS RECETAS EN EL BLOG Y PEDIRTE UNA RECETA DULCE SE LLAMA STROFULITOS LA HACIA LA ABUELA DE MI ESPOSO QUE ERA ROMANA..MUCHAS GRACIAS …

    • Pier escribe:

      Hola Amelia,
      La receta de los struffoli, todavía no la he preparada.
      Espero poder subir cuanto antes el paso a paso,
      Saludos,
      Pier

  4. laia ventura escribe:

    Hola buenos días
    Yo me enteré este verano que se comían y con queso tomate y albaca las rellené y rebozadas con tempura. Están deliciosas es un autentico manjar. Tengo todavia en el huerto y ya se que voy ha hacer para comer. Probaré tu receta seguro que estarán deliciosas.
    Gracias x tus recetas

  5. María Esther Velasco escribe:

    Gracias Pier, como siempre; tus recetas son una verdadera delicia!!

  6. Isabel Mata escribe:

    Hola Pier. Vivo en zona rural en Costa Rica y aqui se pierden mucho esas flores pues no saben como prepararlas. Voy a preparar tu receta que creo me va a encantar. Gracias por compartir.

    • Pier escribe:

      Hola Isabel,
      Pues, tienen muchos utilizos y rellenos, cómo el de requesón y espinacas también o couscous y gambas.. en platos de carne o pasta, seguro que esta receta te dará muchas ideas sobre como darle salida 😉
      Saludos,
      Pier

  7. maria escribe:

    Exelente xk yo solo las se guisar con carne de puerco y en empanadas o quesadillas!!!

  8. Pingback: Crema de calabacín – Crema de calabacín con su flor – Vellutata di zucchine e fiori di zucchine – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

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