Rollitos de espinacas – Involtini di spinaci

Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de jamón o chueletas de cerdo, espinacas, cebolla morada, parmesano rallado, caldo vegetal, pimienta, romero, tomillo, salvia, sal y aceite.

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Una receta sabrosa, fácil de preparar, aunque he de volver a editar las fotos 🙂

Batir los filetes de cerdo con un martillo de cocina o un vaso, para diminuir el espesor.

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Salpimentar, disponer hojas de espinacas y parmesano rallado.

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Enrollar y cerrar con palillos y repetir la operación con los otros filetes.
Poner en una sartén, 3 cucharadas de aceite y las hierbas picadas.

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Sellar los rollitos en todos sus lados.

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Añadir un cucharón de caldo vegetal y con tapadera puesta y a fuego suave, cocinar durante 15 minutos aprox.

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Controlar la cocción y emplatar con espinacas salteadas y verduras asadas.

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Recomiendo un vino tinto frutado.
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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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2 respuestas a Rollitos de espinacas – Involtini di spinaci

  1. Silvia Raquel escribe:

    Excelentes recetas, voy a probar de hacer unas cuantas, sobre todo las salsas y condimentos. Espero que me salgan bien.
    Agradezco mucho este tutorial.
    Silvia

    • Pier escribe:

      Gracias Silvia!
      Aunque la receta he de volver a repetirla para editar las fotos, estaba realmente rica. Gracias por comentar!
      Saludos,
      Pier

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