Pasta con langostinos – Linguine con langostinos y flores de calabacín – Linguine con scampi e fiorilli

Ingredientes pasta linguine con langostinos para 2 personas:
200 gr. de Linguine, 6 langostinos, 8 flores de calabacín, brandy, 1 diente de ajo, picante, perejil, albahaca, aceite y sal.
Para la bisque/fumé: ver la receta base

linguinescampifiorilliOtro plato de los clásicos que se comen en Italia, típicos de las ciudades de mar: sabor delicado, sabroso y equilibrado.

 

Poner la olla con el agua a hervir: leer aquí las instrucciones. Preparar la bisque/fumé: leer la receta base aquí. En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero y albahaca.

linguinescampifiorilli1Dejar sofreír unos instantes e incorporar los langostinos.

linguinescampifiorilli2Flambear con brandy e incorporar las flores de calabacín y el resto de langostinos troceados.

linguinescampifiorilli3Saltear y añadir un cucharón pequeño de fumé. Cocinar durante un minuto a fuego vivaz.

linguinescampifiorilli4Escurrir la pasta unos minutos antes del tiempo de cocción indicado (conservando un poco de agua de cocción) y volcar en la sartén. Añadir otro cucharón de fumé, el perejil fresco y saltear hasta completar la cocción de la pasta.

linguinescampifiorilli5Emplatar con aceite en crudo y más perejil.

linguinescampifiorilli6
Recomiendo un vino blanco Chardonnay.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis ayudarme, visitando la publicidad siguiente 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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16 respuestas a Pasta con langostinos – Linguine con langostinos y flores de calabacín – Linguine con scampi e fiorilli

  1. Dunia escribe:

    Me gustaria que me enviaran sus recetas me gustanla cocina italiana y tus recetas son deliciosas, gracias

    • Pier escribe:

      Hola Dunia,
      De momento, sólo publico en mi blog y en las redes sociales 😉
      Arriba a la derecha verás los logotipos de Facebook, Twitter, Pinterest, Google+ y Tumblr.
      Estoy haciendo cambios, pronto será disponible la nueva versión que prevee suscripción a través de correo electronico 😉
      Un saludo,
      Pier

  2. Enrique Esquinca OCaña escribe:

    ¡Excelente! Me gusta mucho la cocina italiana y me agradaría recibir recetas y principalmente de Nápoles. Muchas gracias

    • Pier escribe:

      Hola Enrique,
      De momento, puedes seguir mi blog y mis perfiles en redes sociales (arriba a la derecha, encuentras los logotipos y relativos enlaces).
      Cuando estará on line la nueva versión, pondré la suscripción por correo electrónicos.
      Con respecto a las recetas de Napoles, la mayoría de ellas, son de mi tierra, la Campania, por lo tanto, estás en lo tuyo 😉
      Un saludo,
      Pier

  3. Enrique Esquinca Ocaña escribe:

    Corrección a mi apellido

  4. carmen escribe:

    Rico, rico, sencillo, sencillo. Olé.

  5. ELIA NADAL escribe:

    Me encanta la comida italiana,me gustaría recibir tus recetas

    • Pier escribe:

      Hola Elia,
      De momento, puedes seguir mi blog y mis perfiles en redes sociales (arriba a la derecha, encuentras los logotipos y relativos enlaces).
      Cuando estará on line la nueva versión, pondré la suscripción por correo electrónicos.
      Gracias por comentar,
      Un saludo,
      Pier

  6. Ana Teresa escribe:

    Hola…este plato se ve riquisimo y quisiera hacerlo…pero lo de las flores de calabacin….??? No las conozco…sirve si troceo el calabacin?????Mil gracias y felicitaciones excelente blog…Soy de Venezuela…

    • Pier escribe:

      Hola Ana Teresa,
      Está igualmente rica si le rallas un calabacín 🙂
      A mano derecha hay el buscador, pon calabacines y gambas y te sale la recetas 😉
      Saludos,
      Pier

  7. CAROLINA escribe:

    Desde Chile te escribo, lastima estar tan lejos para poder ir a uno de tus cursos de pastas , pero bueno maravilloso tu blog …muchas gracias por compartir

  8. Vicente escribe:

    Me encanta y disfruto muchísimo con tus recetas, aprender de ellas es una pasión ,sencillez y calidad . Fantástica y sigue así .!!

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