Fondue de queso – Fonduta di formaggio

Ingredientes Fondue de queso para 4 personas:
2 Fondue de queso, lonchas de pan, 1 tarro de carpaccio de trufa negra, perejil, nuez moscada, pimienta negra, paté de setas boletus.

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Es la sexta cita con mis amigos de Truffle T&C: esta vez he utilizado un carpaccio de trufa negra (pincha aquí para comprar) qué junto a la fondue de queso, ha sido un maridaje perfecto.

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La fondue de queso es un plato típico suizo, que a lo largo de los años, se ha ido haciendo siempre más presentes en algunas cocinas del norte de Italia.
Es muy sencilla de hacer y muy bonito de preparar, cuando estas en familia o con amigos.
Es una comida rica y nutriente y se presta a diferentes formas para condimentar.
Yo he usado, a parte el carpaccio de trufa negra, también unas cucharitas de paté de setas boletus.

Preparar tostas de pan en el horno, que luego se trocean para formar cuadrados de pan.
La fondue, es de diferentes formas, yo tengo una de fundición de hierro, muy pesada y bonita 🙂

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Preparar el hornito con el liquido inflamable y calentar la olla. Cuando esté caliente, volcar el contenido de la fondue y remover.

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Agregar perejil, nuez moscada, pimienta y el paté de setas boletus y seguir removiendo.

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Cuando esté bien caliente, se mojan los picatostes con el tenedor de fondue y se pueden comer a solas o aliñar con el carpaccio de trufa negra.

fonduta

Recomiendo un vino tinto de cuerpo, pero algo frutado, un Ribera del Duero.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis ayudarme, visitando la publicidad siguiente 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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2 respuestas a Fondue de queso – Fonduta di formaggio

  1. Maya escribe:

    Deliciosa tu receta!!!, gracias por la receta, ahora la puedo hacer en casa.

    • Pier escribe:

      Hola Maya,
      Gracias! Que bien.. sólo es una versión para probar algo diferente 😉
      Pero quedó muy rica!
      Saludos,
      Pier

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