Pasta con verduras y queso azul – Pasta Casarecce alcachofas y gorgonzola – Casarecce carciofi e gorgonzola

Ingredientes pasta con verduras, queso azul y bacon para 2 personas:
180 gr. de Pasta Casarecce, 150 gr. de alcachofas, 60 gr. de queso gorgonzola o queso azul, 40 gr. de panceta/bacon, chalote, brandy, pimienta, sal y aceite.

casareccecarciofogorgonzola

La pasta con verduras y queso azul, con un toque de bacon, es una receta de pasta fácil de preparar. El formato de pasta, que se llama Casarecce (caseras), es una pasta seca, que se puede sustituir con cualquier otro formato. En general, cuando vivía en Madrid, solía encontrarla en algún Corte Ingles (más recetas de pasta italiana fáciles).

Poner la olla con el agua a hervir (aquí las instrucciones). En una sartén, con una cuchara de aceite, dorar la panceta.

casareccecarciofogorgonzola1

Agregar la chalote picada, muy poca.

casareccecarciofogorgonzola2

Dorar la cebolla unos instantes y añadir las alcachofas, de estas congeladas, directamente.

casareccecarciofogorgonzola3

Saltear unos instantes y flambear o esfumar con brandy. Dejar cocinar unos 6-7 minutos a fuego bajo, añadiendo un poco de agua de cocción. Incorporar el queso gorgonzola en tacos.

casareccecarciofogorgonzola4

Escurrir la pasta un minuto antes del tiempo de cocción indicado y volcar el sartén. El calor de la pasta hará que el queso se vaya fundiendo.

casareccecarciofogorgonzola5

Emplatar con pimienta negra molida y aceite en crudo.

casareccecarciofogorgonzola6

Recomiendo un vino tinto de cuerpo.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis colaborar, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros Platos y etiquetada , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>