Rollitos de pollo – Rollitos de pollo rellenos – Rotolini di pollo e salsiccie

Ingredientes rollitos de pollo rellenos para 3 personas:
3 filetes de pechuga de pollo, 2 longanizas, 1 calabacín, 70 gr. de panceta/beicon, crema de trufa (ficha técnica), pan rallado, parmesano rallado, vino blanco, pimienta, sal y aceite.

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Con los rollitos de pollo rellenos, cumplo otra receta con la colaboración de Truffle (aquí la web), esta vez, un rollito de pollo y longanizas con crema de trufa (aquí la ficha del producto).

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Es el tarrito de la derecha 😉
Ahora vamos a la receta, muy rica y fácil de hacer.

Cortar los calabacines en tiras muy finas (usar algún utensilio). Disponer los filetes de pechuga en una mesa de trabajo y batir para extender el filete.

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Untar los filetes con crema de trufa (aquí la ficha).

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Cubrir con las tiras de panceta cada filete.

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Disponer las tiras de calabacines.

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Dar la vuelta a los filetes. Salpimentar y disponer la longaniza (en función de cuanto es ancha el filete).

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Enrollar todo hasta formar un rollito.

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Cerrar con palillos.

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Cortar en el medio, para crear bocaditos.

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Pre calentar el horno a 200º.
Pasar los rollitos en pan rallado mezclado con parmesano rallado y disponer en una bandeja de horno con un poco de aceite.

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Añadir un poco de vino blanco, como medio vaso y hornear durante 15 minutos a 200º y otros cinco a 160º, para un total de 20 minutos.

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Emplatar con un poco de ensalada mixta y una cucharita de crema de trufa para acompañar.

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Recomiendo un vino blanco frutado o un tinto, pero no de cuerpo.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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12 respuestas a Rollitos de pollo – Rollitos de pollo rellenos – Rotolini di pollo e salsiccie

  1. Pier eres un fenómeno mañana lo prepararé para 9 un saludo.

  2. Cherly Dib escribe:

    Buenisima para una visita imprevita.
    Gracias Pier, besos desde Rep Dom.

  3. Cherly Dib escribe:

    Buenisima para una visita imprevista.
    Gracias Pier, besos desde Rep Dom.

  4. Juan braunett escribe:

    Me encanta su recetas y las preparó con mi hija y le encantan gracias por compartirlas.

  5. HALYNA escribe:

    me encantan tus recetas!!!!

  6. Diogenes escribe:

    esta receta no es para Ecuador, ya que no hay esos ingredientes aca.

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