Cuscús pimientos – Cuscús de verduras – Cous cous di verdure

Ingredientes cuscús pimientos para 2 personas:
180 gr. de Cuscús, 1 calabacín, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde italiano, 1/3 de cebolla, caldo vegetal, cebollino, sal y aceite.

Cuscús pimientos - Cuscús de verduras - Cous cous di verdure - Vegetable couscous recipe

El cuscús o Cous cous de verduras, es una receta rápida, gracias al cuscús precocido y listo en 5 minutos. Saludable y muy sabroso, en mi página, hay diferentes versiones con diferentes verduras (más recetas de cous cous)

 

Preparar un poco de caldo vegetal (yo usé el caldo granular, sólo sirven unas tazas para preparar el plato). En una sartén, con un par de cucharas de aceite, pochar las verduras cortadas en taquitos.

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Salar y saltear durante 4-5 minutos. Mientras tanto, en otra sartén, tostar el cuscús.

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Cuando esté listo (se nota por el color), agregar a las verduras, junto con un par de cucharones de caldo vegetal.

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A fuego moderado, remover un par de minutos, hasta que el cuscús esté hecho (he usado un producto pre-cocido y listo en 5-6 minutos, muy cómodo para platos rápidos). Emplatar con cebollino y pimienta.

Cuscús pimientos - Cuscús de verduras - Cous cous di verdure - Vegetable couscous recipe

Recomiendo un vino blanco seco.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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11 respuestas a Cuscús pimientos – Cuscús de verduras – Cous cous di verdure

  1. nelida escribe:

    Es un plato sencillo y saludable. Tendrá muchas calorías?

    • Pier escribe:

      Hola Nelida,
      En absoluto 😉 Es más una ensalada vamos, está muy bien, rápida de preparar e ideal para dietas y veranos 😉
      Saludos,
      Pier

  2. Carlos Ramírez escribe:

    Si remojas , yo uso trigo # 2 , el cuscus y lo agregas no es más rápido, o la idea es que absorba los jugos del caldo. Con el cordero al horno va bien. Saludos

    • Pier escribe:

      Hola Carlos,
      El cuscús que he utilizado, es de esos precocidos, no hace falta remojo (aunque tampoco pongo a remojo los otros) y en cuestión de 5 minutos, con el caldo, está listo.
      Luego, con respecto a cuscús de cordero, está claro que el procedimiento es todo diferente 😉
      Saludos,
      Pier

  3. sylvia escribe:

    Que es el cuscu, soy de mexico y me gustaria preparar estos platillos…….

  4. Pingback: Cuscús con berenjenas, espárragos y calabacines – Cous Cous di verdure – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  5. ceciliamaria escribe:

    delicioso.gracias

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