Pasta con verduras – Pasta con calabacín – Strozzapreti espárragos y calabacín – Strozzapreti asparagi e zucchine

Ingredientes recetas de pasta con verduras para 2 personas:
180 gr. de pasta Strozzapreti, 2 calabacines, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/3 de cebolla nueva, 1 diente de ajo, picante/guindilla, parmesano rallado, pimienta, sal y aceite.

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Otra receta con la pasta Strozzapreti (asfixiacuras), (aquí la otra). Ésta, con verduras: sana y saludable. Si queréis leer anécdotas muy curiosas sobre el porqué del nombre, seguir el enlace de Wikipedia: http://es.wikipedia.org/wiki/Strozzapreti :-).

 

Poner la olla con el agua a hervir (instrucciones). En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, la cebolla picada, el diente de ajo entero (luego se retira) y el picante/guindilla.

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Cuando empieza a dorar, agregar los espárragos cortados en rodajas.

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Saltear durante unos 3-4 minutos y añadir los calabacines, cortados en media luna.

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Salpimentar, añadir unas cucharas de agua de cocción y a fuego moderado, seguir cocinando unos 7-8 minutos. Escurrir la pasta un minuto antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén.

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Ultimar la cocción añadiendo un poco de agua de cocción y emplatar con un poco de aceite en crudo, parmesano rallado y pimienta negra molida.

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Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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10 respuestas a Pasta con verduras – Pasta con calabacín – Strozzapreti espárragos y calabacín – Strozzapreti asparagi e zucchine

  1. Mary Shell Saborio escribe:

    Muy rica la receta. Soy vegetariana, si podes mandar mas recetas vegetarianas o veganas de vez en cuando sería fantástico . Gracias

    • Pier escribe:

      Hola Mary,
      Yo intento comer de todo y siempre cocino con verduras.
      A mano derecha, hay un buscador interno, hay más recetas que se ajustan a tus exigencias 😉
      Saludos,
      Pier

  2. Pingback: Strozzapreti espárragos y mejillones – Strozzapreti asparagi e cozze – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  3. Ana Belen escribe:

    Muy buena receta, la verdad q me gustan casi todas. Para botar es mas abajo? . No se si lo estoy haciendo bien.y como puedo guardar recetas? Gracias.

    • Pier escribe:

      Hola Ana,
      Ninguna votación…no ves una publicidad al final de la receta? entre donde digo gracias y saludos, hay una publicidad… si te interesa, la sigues pinchando, en caso contrario, no te preocupes.
      las recetas puedes volver a buscarlas o guardar la dirección en los favoritos.
      Saludos,
      Pier

  4. maria lucia tudela aroca escribe:

    tienes unas recetas maravillosas , sigo su pagina constantemente , que hayde una recetas de risottoo
    saludos.

  5. esperanza elena garcia escribe:

    Me encantan sus recetas en especiales las pasta y los vegetales bendiciones para usted!!!!

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