Tartar de atún – Tartar de atún rojo – Tartare di tonno

Ingredientes tartar de atún rojo para 2 personas:
200 gr. de atún, 1/2 limón, cuchara de alcaparras, menta, perejil, glasa de vinagre balsámico, sal, pimienta y aceite.

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La tartar de atún rojo, es un plato fresco, sencillo de preparar e ideal tanto come entrante, que como plato principal. Se puede servir incluso con moldes de masa brisa, por ejemplo, para un simpático aperitivo.

 

Cortar el atún en taquitos pequeños y poner en un bol.

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Añadir las alcaparras lavadas y escurridas, menta y perejil picados, pizca de sal y pimienta, cascara de limón rallado, el zumo del limón y un poco de aceite.

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Mezclar bien todo y dejar unos 5 minutos para que todo coja sabor. Volcar en un molde de aluminio.

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Emplatar sobre una cama de rúgula, con unas alcaparras de guarnición y un chorro de aceite y vinagre balsámico.

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Recomiendo un cava bien frío.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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2 respuestas a Tartar de atún – Tartar de atún rojo – Tartare di tonno

  1. LAURA PEDREAZA escribe:

    Se vé facilísimo, justo ya que vienen las fiestas de semana santa., gracias PIER , lo prepararé para mis amigas

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