Croquetas de patatas – Croquetas de papas – Crocchette di patate – Italian potato croquettes

Ingredientes croquetas de patatas para 4 personas:
600 gr. de patatas, 4 huevos, 100 gr. de parmesano rallado, pan rallado, nuez moscada, sal, pimienta, aceite de girasol.

crocchepatateLa receta de croquetas de patatas, es un entrante o segundo plato muy común en Italia, famosas por ser muy sabrosas y fáciles de preparar. También se prepararan con mozzarella y jamón cocido, que pronto publicaré para daros a conocer este simpático aperitivo. ¡Gracias Dora! :-) (más recetas de patatas).

 

Hervir las patatas en agua y quitar la piel.

crocchepatate1

Pasar en un prensa patatas.

crocchepatate2Incorporar dos huevos, el parmesano rallado, nuez moscada, sal y pimienta.

crocchepatate3crocchepatateMezclar y amasar todo.

crocchepatate4

En un bol, batir dos huevos con una pizca de sal.

crocchepatate5Formar croquetas (las dimensiones a vuestro gusto), pasar en el huevo y luego en el pan rallado.

crocchepatate6Repetir la operación.

crocchepatate71

Freír en abundante aceite de girasol a 180º. Escurrir, quitar la grasa en exceso y servir calientes.

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Recomiendo una cerveza fría.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis colaborar, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier&Dora

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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28 respuestas a Croquetas de patatas – Croquetas de papas – Crocchette di patate – Italian potato croquettes

  1. Martha escribe:

    Delicioso y fácil de preparar

  2. alba luciA escribe:

    Hola ,necesito recetas variadas con buen contenido en calcio ,ensaldas etc y como preparar tofu gracias buen dia

    • Pier escribe:

      Hola Alba,
      Muchas gracias y bienvenida/o 😀
      A mano derecha hay un buscador interno, donde puedes teclear el ingrediente que buscas y encontrar más recetas.
      Siempre a la derecha y más abajo del buscador, hay las categorías.
      También es posible bajar mi libro en PDF:
      http://www.recetas-italianas.com/libro
      Te doy las gracias de antemano,
      Un saludo,

  3. Lourdes Angulo Angulo escribe:

    Soy amante d las pastas,quisiera una buena receta d salsas p cualquier pasta.mil gracias.

  4. Lourdes Angulo Angulo escribe:

    Ah,no dije nada de las croquetas,y a voy a prepararlas,gracias. Espero las recetas de las salsas.

  5. Ana escribe:

    Buenos días!
    Estas croquetas se pueden congelar?
    Gracias!
    Un saludo.

  6. Cherly Dib escribe:

    Ricas, facil y baratas…Gracias Pier
    Saludos desde RD

  7. Reina Zunigarr escribe:

    Hola

    Me gustan tus recetas
    Fáciles y deliciosas.

  8. CRISTINA escribe:

    Tienen una pinta estupenda y parecen faciles de hacer! Creo que sera mi proxima receta.

  9. madelronda escribe:

    Gracias por la receta de croquetar de patatas ,
    Ya tengo otra para mi coleccion

  10. ricardo escribe:

    Excelente la pagina, y muy buenas las recetas

  11. marina pantoja escribe:

    Muchas gracias por estas exquisitas croquetas, tan deliciosas y faciles de hacer, no me pierdo ni una receta tuya, porque todo lo que haces es muy delicioso!!!

  12. REnid Diaz escribe:

    Gracias! Las voy a tratar. Muy bueno, me encanta la cocina y aprender.

  13. Ivy escribe:

    Yo las hago con mozzarella dentro y son deliciosas
    Te propongo una variante a la hora de rebozarlas:
    Yo mezclo mitad de pan rallado y mitad de parmesano rallado. Cuando se fríen tienen la cobertura mucho mas crujiente.
    Una sugerencia para los que empiezan:
    La mozzarella (de búfala) para poner en el interior debe estar cortada a dados, la croqueta quedará con un tamaño mas grande pero la mozzarella se fundirá y solo quedará en el interior, no se sladrá al freir ni hará que se rompan las croquetas.
    Congelarlas al menos una hora antes de freirlas, cogerán mas consistencia las patatas.

  14. Silvia escribe:

    Tienen muy buena pinta, una pregunta la patata se pasa por la prensa en crudo? Gracias

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