Pan con tomate y mozzarella al horno – Pane raffermo con mozzarella al forno

Ingredientes para Pan con tomate y mozzarella al horno 4 personas:
8-9 lonchas de pan del día anterior, leche, 2 mozzarellas, 3-4 tomates, orégano, albahaca, sal y aceite.

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Una receta de cocina a lo “pobre” italiana, fácil de preparar, sencilla, ingredientes muy comunes y es un modo para dar salida al pan de más días. En mi tierra, se hacen hogazas de pan de hasta 3 kilos (mantienen su flagrancia durante una semana) y casi siempre, después de 4-5 días, se preparan entrantes o cenas de este estilo, con diferentes variantes (aquí con jamón y mozzarella): intentaré ir publicando más recetas parecidas. ¡Gracias Dora! 🙂

 

Cortar el pan en lonchas bastantes gruesas.

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En un bol, trocear los tomates y aliñar con sal, orégano, albahaca picado y aceite.

panemozzarellaforno2Precalentar el horno a 150º. Mojar las lonchas de pan en la leche.

panemozzarellaforno3Disponerlas en una bandeja de horno, untada con aceite.

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Disponer el tomate para cada loncha de pan.

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Cubrir con una loncha de mozzarella.

panemozzarellaforno6Hornear durante 15 minutos. Sacar y servir.

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Recomiendo un vino blanco seco.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis ayudarme, visitando la publicidad siguiente 😉
¡Os lo agradezco! 😀

¡Saludos!
Pier&Dora

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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10 respuestas a Pan con tomate y mozzarella al horno – Pane raffermo con mozzarella al forno

  1. Marycarmen escribe:

    Que deliciosas recetas, mil gracias por compartir

  2. Marcy AD escribe:

    Ayyyayayyy pero q cosa mas rica…..ya prepare el mio

  3. yohana escribe:

    Hola !! P ier felicitaciones.soy de chile como puedo comprar tu libro en chile!! No e podido encontrar.que estés muy bien.

  4. Elvia escribe:

    Gracias Pier, me encantan tus recetas, soy mexicana y después de la comida mexicana, la q más me gusta es la cocina Italiana, te agradeceré mucho si subes tus recetas de las salsa de tomate italianas para las pastas, pomodoro, arrabiata, etc. Gracias por tu atención, saludos desde México!!!

  5. Mabel Logiurato escribe:

    PIER…muchas gracias,por las pequeñas y grandes recetas…todo es bienvenido,cuando de aprovechar productos se trata….Buena suerte…y como dicen los Australianos….Keep up,the good work !!! (mantene el buen trabajo ! )… Gracias …

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