Pechugas de pollo gratinadas al horno – Petti di pollo gratinati al forno

Ingredientes para 4 personas:
6 pechugas de pollo, migas de pan o pan rallado, parmesano rallado, salvia, romero, 1/2 litro de leche, sal y aceite.

pettipollogratinati5Una receta sencilla, rápida de preparar y muy rica. Últimamente, Dora me está echando un cable, pasándome diferentes recetas :-)

En un bol poner el medio litro de leche y las pechugas a marinar, durante 20 minutos aproximadamente.

pettipollogratinati1Precalentar el horno a 140º.
En una mesa de trabajo o bandeja, disponer migas de pan, parmesano rallado, sal y salvia y romero picados.

pettipollogratinati3Empanar los filetes y disponer en una bandeja de horno, con papel. Rociar con aceite.

pettipollogratinati4Hornear durante unos 7-8 minutos por lado. Sacar y servir con hojas de lechuga como cama, unos tomates cherry y una loncha de mozzarella.

pettipollogratinati5
Recomiendo un vino tinto suave.
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¡Saludos!
Pier&Dora

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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