Canelones de espincas y queso – Canelones requesón y espinacas – Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredientes canelones de espinacas y queso requesón para 2 personas:
7 Canelones De Cecco, 100 gr, de requesón o ricotta, 200 gr. de espinacas, 50 gr. de jamón cocido, parmesano rallado, bechamel (aquí la receta), nuez moscada, pan rallado, sal y aceite.

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La receta de canelones de espinacas y queso, es una de las recetas que quería subir desde hace mucho tiempo y concretamente, la recetas de canelones rellenos: los rellenos son diferentes (los próximos serán con queso scamorza y carne picada) y finalmente, gracias a mis amigos de Cosasdepasta.com (aquí la web), ahí va. He utilizado Cannelloni De Cecco (aquí la ficha).

 

Antes de nada, una pequeña sugerencia: las instrucciones contenidas en el paquete, dicen de cocinar la pasta directamente, es decir, rellenar y al horno, sin previa cocción. Pues no, os sugiero cocer unos minutos en agua hirviendo con sal, sacar, escurrir, dejar enfriar y rellenar. En las fotos he seguido las indicaciones y no me he encontrado a gusto. Aunque la pasta está muy buena y salieron bien, es mi opinión, que con previa cocción, resultaban aún más ricos :-)
Vamos a ver como preparé los canelones.

En un vok o una sartén, poner un poco de aceite y saltear las espinacas.

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Sacar, escurrir y picar. Agregar en un bol, junto con requesón y jamón cocido picado.

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Pizca de sal, poco de nuez moscada y mezclar todo con un tenedor, hasta formar un compuesto. Preparar los canelones.

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Os enseño un pequeño truco, en caso no se disponga de una manga de respostería para rellenar o decorar.
Poner el relleno en una bolsa de plástico para alimentos y practicar un foro a la parte final.

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Rellenar los canelones.

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Acabar con todos los canelones.

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Precalentar el horno a 200º. En un molde de papel albal, poner una cama de béchamel, parmesano y pan rallado y nuez moscada.

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Disponer los canelones.

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Otra capa de béchamel, pan rallado, parmesano rallado y nuez moscada.

canelones requesón y espinacas

Repetir la operación con los demás canelones.

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Hornear durante 25 minutos aproximadamente. Sacar y servir calientes.

canelones requesón y espinacas

Recomiendo un vino blanco frutado.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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25 respuestas a Canelones de espincas y queso – Canelones requesón y espinacas – Cannelloni ricotta e spinaci

  1. marco Antonio rada escribe:

    Magnífico, este instructivo esta más q entendible gracias

  2. Isabel escribe:

    Ya estoy tardando….. Para mañana los preparo seguro

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  6. nancy cordones escribe:

    Hola! Soy de Venezuela me encantan sus recetas estan muy bien explicadas y me gusta la comida italiana exitos

  7. Mabel logiurato escribe:

    Pier,gracias por compartir la rica receta de canelones !! Siempre hay una nueva forma de hacer las cosas,verdad??Cariños !!Mabel

  8. flor escribe:

    Como hago la masa del canelon???

  9. oscar corrales escribe:

    me gusta mucho sus recetas. quisiera saber si los grados que utilizas son °C o °F. gracias

  10. Sandra escribe:

    Toda una delicia. .

  11. Cherly Dib escribe:

    Gracias mil por tantas buenas recetas mi querido Pier.
    Bendiciones desde la Rep Dom.

  12. tere Lopez escribe:

    Hola me pareció deliciosa la receta, el detalle es que no se hacer A la bechamel. Mil gracias teresa

    • Pier escribe:

      Hola Tere,
      A mano derecha hay un buscador interno, teclea bechamel y tienes la receta, a parte el enlace que pongo en la receta misma 😉
      Saludos,
      Pier

  13. bibis escribe:

    Hola, ya la probé, debo decir que está deliciosa! gracias por compartir!

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