Receta para hacer salsa bechamel – Ricetta base della besciamella

Ingredientes:
1 litro de leche, 60 gr. de harina, 80 de mantequilla, sal, nuez moscada.

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Es la receta para hacer la salsa bechamel, una salsa bechamel fácil, ninguna novedad, la conoce todo el mundo, pero necesitaba tener la receta de la salsa bechamel, por amplitud de la página y porqué preparé una lasaña al pesto (aquí podéis leer la receta de la lasaña al pesto).

Poner un cazo con la leche a calentar. Sólo tiene que llevar a principios de ebullición.

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En una olla, empezar a fundir la mantequilla a fuego moderado.

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Cuando esté toda fundida, agregar la harina poco a poco y remover.

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Seguir removiendo hasta crear un cremita.

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Empezar a incorporar la leche caliente, poco a poco, removiendo bien, para que no pegue.

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Añadir tres pizcas de sal y nuez moscada y seguir removiendo.

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Seguir removiendo durante unos 15 minutos aprox, sin llevar a ebullicíon. Si no se usa inmediatamente, se puede guardar con trozos de mantequilla en la superficie, para evitar que se forme la costra.

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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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22 respuestas a Receta para hacer salsa bechamel – Ricetta base della besciamella

  1. Pingback: Lasañas al pesto – Lasagna al pesto – Recetas italianas, recetas de cocina italiana en espanol

  2. olivia escribe:

    Gracias espero el siguiente paso,saludos!

  3. Me encantan tus recetas por la forma tan sencilla de explicar! Y me en cantaría que nos enseñes hacer la pizza margarita

  4. alfonso alonzo escribe:

    hola Pier , gracias por tus recetas , yo soy un apasionado de la cocina, aunque soyer cocinero de casa , siempre estoy buscando recetas y las cocino, gracias de nuevo por compartir tu talento saludos. yo siempre quiero aprender.

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  6. Rossana escribe:

    Espectacular!! Explicada paso a paso.
    Esta salsa también sirve para acompañar en pastas y agregar camarón o jamón en trozos?

    • Pier escribe:

      Hola Rossana,
      Pido disculpa por el retraso de la respuesta.
      Sí, es la receta básica, luego se le pueden aportar variantes cómo las que tu comentas 😉
      Saludos,
      Pier

  7. sandra escribe:

    Me encanta cocinar y me gustaria que compartas salsa carbonara

    • Pier escribe:

      Hola Sandra,
      La salsa carbonara ya está en mi página. A mano derecha hay un buscador interno, teclea carbonara y la tienes 😉
      Saludos,
      Pier

  8. Marcela Amabile escribe:

    Pier, gracias por compartir tantas recetas, la bechamel queda espectacular para muchos platillos.

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  13. Angelina Rivas Salcedo escribe:

    Que gusto conocer esta página, feliz semana

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