Patatas y alcachofas al horno – Patate e carciofi al forno

Ingredientes patatas y alcachofas al horno:
6 alcachofas, 3 patatas, 1/2 Cebolla, parmesano rallado, perejil, orégano, pimienta, sal y aceite.

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Es un entrante para compartir, una guarnición o una cena, dependiendo de las cantidades y de las ocasiones. Es rápida de preparar y con un tiempo de cocción medio largo (más recetas con patatas).

Precalentar el horno a 180º. Limpiar las alcachofas y cortarlas en media lunas y disponerlas en una bandeja de horno.

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Agregar cebollas y parmesano rallado.

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Mezclar todo y agregar perejil, orégano y salpimentar.

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Incorporar las patatas, cortadas igual que las alcachofas, añadir aceite y mezclar para que todo coja sabor. Volver a espolvorear con parmesano.

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Hornear durante media hora. Sacar y servir calientes, con picatostes.

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Recomiendo un vino tinto suave, aunque con las alcachofas, los maridajes son bastante complicados.
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¡Os lo agradezco! 😀

¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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6 respuestas a Patatas y alcachofas al horno – Patate e carciofi al forno

  1. Lily escribe:

    Muy bueno!!!
    Lo intentare esta semana.
    Mejórate viejo
    Besos
    Lily

  2. Marilyn escribe:

    Me encantan las alcachofas! Tengo que probar esta receta! Pero: que son patatas, picacostes y maridajes? Gracias!

    • Pier escribe:

      Hola Marilyn,
      Las patatas imagino sean para ti las papas, el tubérculo ese, tan conocido.
      Los picatostes es pan tostado y el maridaje, es cuando se abina un vino a una comida.
      Saludos,
      Pier

  3. Sybila Fernández escribe:

    Las papas y las alcachofas se usan ya cocidas o crudas?
    Saludos

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