Repollo gratinado con bacon – Repollo al horno – Verza gratinata con pancetta

Ingredientes repollo gratinado con bacon para 4 personas:
1/2 Repollo, 2 lonchas de pan casero, aceitunas, 4 lonchas de bacon, parmesano rallado, hierbas provenzales, sal y aceite.

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La receta de repollo gratinado al horno con bacon, es una receta fácil, nutritiva y sencilla de preparar. Ya subí una versión de como preparar repollo gratinado (aquí la receta), pero sin hervir el repollo. Reconozco que es mejor antes estofado y luego gratinado al horno con parmesano rallado (más recetas con repollo).

 

Poner el repollo a hervir en agua salada durante 12-14 minutos aprox.

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En otra sartén, preparar los picatostes. Cortar en tacos el pan y saltearlos en aceite con hierbas provenzales o con algo de romero y tomillo.

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En un vok o sartén, poner una cuchara de aceite, dos lonchas de bacon picado y las aceitunas. Precalentar el horno a 180º.

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Escurrir el repollo y volcar en el vok. Saltear todo durante unos instantes y luego transferir en una fuente para horno. Disponer los picatostes, espolvorear con parmesano rallado y agregar las otras dos lonchas de bacon.

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Hornear durante 10 minutos. Sacar y servir caliente.

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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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4 respuestas a Repollo gratinado con bacon – Repollo al horno – Verza gratinata con pancetta

  1. GRACE escribe:

    Pier

    LAS ACEITUNAS PUEDEN SER VERDES ???

    LAS NEGRAS NO ME GUSTANNNN

    GRACIAS !!

  2. Raul escribe:

    se puede servir sin aderezo? o cual aderezo se sirve?

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