Saltimbocca con jamón y queso – Saltimbocca speck e provola

Ingredientes Saltimbocca con jamón y queso:
2 Saltimbocca o lonchas de pan casero, lonchas de speck o jamón, queso provola ahumado o mozzarella, orégano y aceite.

saltimbocca

El saltimbocca es noto también cómo receta para preparar carne de ternera con jamón y salvia, viene presentado en forma de rollitos. Pero también se les llama saltimbocca, a unos peculiares bocatas, que se rellenan y se tuestan en horno o tuesta pan. Se puede rellenar con diferentes variantes, yo opté para un queso provolone ahumado y el speck (jamón curado ahumado). Aquí podéis encontrar más recetas de entrantes y bocatas (pincha aquí)

 

Ideales cuando hay invitados, fiestas y son rápidos de preparar. El bocata se presenta muy finito y plano.

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Pre calentar el horno a 180º. Aliñar el pan con aceite y orégano. Disponer las rodajas de queso.

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Cubrir con lonchas de speck o jamón.

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Cerrar y ya así, tiene buena pinta (pero el pan es algo seco y necesita ser tostado).

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Disponer en una bandeja de horno.

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Untar con aceite y hornear durante 7-8 minutos. Sacar, trocear y servir.

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Recomiendo una cerveza fría.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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2 respuestas a Saltimbocca con jamón y queso – Saltimbocca speck e provola

  1. oscar escribe:

    hola, me gustaria saber donde puedo comprar el pan, ya que aqui en españa no lo encuentro, gracias!

    • Pier escribe:

      Hola Oscar,
      Me parece que en el corte ingles hay algo parecido. Se trata de comprar una chapata con poca miga.
      También, aunque no sea lo mismo, deberías encontrar las “piadinas” (busca en google).
      Saludos, Pier

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