Setas al ajillo – Setas de cardo al ajillo – Cardoncelli trifolati

Ingredientes setas al ajillo para 4 personas:
400 gr. de setas de cardo, 1 diente de ajo, guindilla/picante, perejil, sal y aceite.

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Las setas al ajillo, es una guarnición de las más sencillas y rápidas de hacer. Sabrosas, ideales como guarnición para cualquier segundo plato y por supuesto, incluso con unos espaguetis o macarrones :-) (más recetas fáciles con setas).

 

Lavar y cortar las setas en juliana. En una sartén, poner el diente de ajo picado (sin la parte central) y algo de guindilla/picante.

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Esperar que empiece a dorar e incorporar las setas.

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Saltear a fuego vivaz y salar. Seguir cocinando y removiendo. Añadir perejil.

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Cómo podéis ver de la foto, sacan mucho líquido: seguir salteando y removiendo hasta que la mayoría del líquido haya evaporado. Una vez que estén listos, volcar en una fuente y añadir un poco de aceite en crudo y perejil fresco picado.

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Recomiendo un vino tinto crianza o un vino en función del plato que acompaña.
¡Gracias por visitar mi página! Podéis ayudarme, visitando la publicidad siguiente 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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2 respuestas a Setas al ajillo – Setas de cardo al ajillo – Cardoncelli trifolati

  1. Percy escribe:

    Que deliciosa receta, se ve muy bien, voy a probar a prepararla a ver como me sale, seguiré viendo tus demás recetas. Tengo un blog con recetas de licuados saludable que podría complementar muy bien con tus deliciosas recetas, aquí la tienes Licuados para dietas saludables , espero que te guste. Bendiciones…

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