Recetas con huevos fritos con espárragos – Uova fritte con asparagi

Ingredientes huevo frito con espárragos para 4 personas:
1 Manojo de espárragos trigueros finos, 4 huevos, sal aromática (aquí la receta), parmesano y aceite.

Recetas con huevos fritos y espárragos - recetas con huevo faciles - recetas originales con huevo frito - Uova fritte con asparagi - Fried eggs with asparagus and parmesan

La receta del huevo frito con espárragos y queso parmesano, es una receta con huevo frito fácil de preparar y nutritiva. Ideal como segundo plato o entrante para compartir. Mejor sería cocinar el plato con espárragos silvestres finos, más rápidos en cocer (más recetas con espárragos). Recetas de cocina fáciles y rápidas con huevo.

 

Se trata de cocer en una sartén, con dos cucharadas de aceite, los espárragos troceados, durante unos 8-10 minutos.

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Incorporar los huevos y salar con sal aromática (aquí la receta).

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Con tapadera puesta y a fuego moderado, cocer hasta que los huevos no estén cocidos. Emplatar con un poco de parmesano rallado.

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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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