Anchoas rebozadas – Anchoas rebozadas con huevo – Alici indorate e fritte

Ingredientes anchoas rebozadas con huevo para 4 personas:
300 gr. de anchoas, harina, 2 huevos, 1 vaso de agua con gas, sal y aceite para freír.

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La receta de anchoas rebozadas con huevo, es un segundo plato o entrante muy apreciado y fácil de preparar. Hay también la versión sólo con harina y agua con gas muy fría, para crear una especie de tempura: sale más delicada e igualmente rica de sabor (más receta fáciles de anchoas).

 

Poner un vaso de agua con gas en la nevera, durante media hora aproximadamente. Limpiar las anchoas y dejarlas en un colador.

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Batir los huevos con un poco de sal y el agua.

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Rebozar las anchoas con la harina.

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Freír en aceite de girasol.

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Quitar el exceso de grasa con papel de cocina.

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Servir calientes con limón.

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Recomiendo un cava bien frío.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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