Mermelada de fresa y cereza casera – Cómo hacer mermelada casera – Marmellata di fragole e ciliegie

Ingredientes para hacer mermelada casera de fresas y cerezas:
5 kili de fresas y cerezas, 200 gr. de azúcar, 125 gr. de pectina.

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La receta de la elaboración de mermelada de fresa y cereza casera paso a paso, es otra de las tantas recetas italianas caseras que me pasa mi mujer Dora :-) Procedimiento muy sencillo y con pocos ingredientes. La pectina es una fibra natural, que sirve para espesar la mermelada, disminuir el uso de azúcar y recortar tiempos de ebullición.

 

Antes de nada, limpiar las cerezas y quitar el hueso. Cortar las fresas en trocitos.

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Agregar el azúcar y la pectina.

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Mezclar bien.

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Poner la olla sobre el fuego.

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Llevar a ebullición y seguir durante 1 hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.

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Transferir en tarros.

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Cerrar bien con tapas.

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Dejar reposar boca abajo.

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De esa manera, se puedes disfrutar de mermeladas durante el invierno, preparadas con frutas de temporada.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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6 respuestas a Mermelada de fresa y cereza casera – Cómo hacer mermelada casera – Marmellata di fragole e ciliegie

  1. marisa escribe:

    Hola Pier!! Si la quisiera hacer solo de fresas es la misma cantidad de azúcar y pectina? Gracias

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