Pasta con brócoli – Pasta con verduras – Strascinati con broccoli

Ingredientes para la pasta con brócoli para 2 personas:
200 gr. de pasta strascinati, 200 gr. de brócoli, 1 diente de ajo, gundilla/picante, ricotta salada o parmesano rallado, sal y aceite.

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La receta de pasta con brócoli, es un clásico de la cocina de mi tierra y más en general del Sur de Italia. Una receta de pasta fácil de preparar, ligera, sabrosa. Perfecta durante la semana e igual, un domingo veraniego (más recetas de pasta fáciles y sencillas).
Poner la olla con el agua a hervir con sal gorda y los brócoli. Hervir durante 10 minutos. Escurrir y conservar. En la misma agua, poner la pasta strascinati.

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Seguir las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, en una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el ajo y la guindilla a sofreír.

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En cuando empieza a sofreír, agregar los brócoli picados.

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Saltear unos instantes. Cuando la pasta esté lista, escurrir y volcar en la sartén.

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Espolvorear con parmesano rallado o ricotta salada, saltear y emplatar.

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Recomiendo un vino tinto crianza.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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