Pez espada marinado – Emperador marinado – Pesce spada marinato

Ingredientes para hacer pez espada marinado para 2 personas:
1 Filete de pez espada o emperador, limón, pimienta rosa, orégano, sal aromático, vinagre balsámico y aceite.

pezespadamarinado

La receta de pez espada marinado, es una recetas fácil para cocinar filetes de pez espada o emperador. Está claro que previamente, hay que tener dos cosas muy en cuenta: el pescado ha de estar fresco y congelado durante 48 horas, antes de filetearlo y condimentarlo (más recetas fáciles de pescado).
Como decía antes, es importante que el pescado esté fresco y congelado, por lo menos, durante 24 horas. Sacarlo del congelador la mañana y pasarlo en la nevera. Cuando será tiempo de prepararlo, es mejor que esté todavía algo congelado, porqué más fácil de cortar. En un plato poner una cama de zumo de limón e ir disponiendo las lonchas de pez espada. Condimentar con más zumo de limón, pimienta rosa en granos, orégano, sal aromático (aquí la receta), vinagre balsámico y aceite.

pezespadamarinado1

Dejarlo en la nevera durante media hora y servir, como entrante para compartir. Recomiendo un cava frío o un vino blanco seco.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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4 respuestas a Pez espada marinado – Emperador marinado – Pesce spada marinato

  1. carmen escribe:

    Tus recetas son muy buenas al igual que tus recomendaciones me gusta tu pajina

    saludos

    • Pier escribe:

      Muchas Gracias Carmen!!!!
      Me hace mucha ilusión! 😉
      Saludos,
      Pier

      • karen escribe:

        muy buena receta. ya se me antoja hacerla… solo tengo una duda!! en que momento se cocina.

        • Pier escribe:

          Hola Karen!
          En realidad, el pescado se come marinado y por lo tanto, la cocción sería sólo con limón, es decir, casi crudo 😉
          En caso el tema no te convence, puedes darle vuelta y vuelta y luego, aliñarlo y marinar 😉
          Saludos,
          Pier

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