Receta de pollo con verduras – Pollo en salsa de zanahorias y calabacines – Pollo alle carote e zucchine

Ingredientes para hacer pollo con verduras para 2 personas:
2/4 piezas de pollo, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 cucharita de parmesano rallado, 1 hoja de laurel, romero, cebollino, 1 cuchara de harina, 1 vaso de caldo vegetal, brandy, sal aromático y aceite.

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Las recetas de pollo con verduras o en salsa de verduras, son recetas de pollo fáciles de hacer y siempre se convierten en segundos platos gustosos y completos. Ideales también cuando hay invitados y gustan a los niños (más recetas fáciles de pollo).

 
Preparar el caldo vegetal (aquí la receta fácil de caldo vegetal) o usar caldo granular. Enharinar las piezas de pollo y dorar en una sartén con un poco de aceite.

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Esfumar con brandy, dejar evaporar y agregar las verduras cortadas en rodajas, la hoja de laurel, el romero, pizca de sal aromática (aquí la receta) y un vaso de caldo vegetal.

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Con tapadera puesta, cocer a fuego suave durante 30 minutos aproximadamente, removiendo y controlando si hace falta más caldo.

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Retirar la hoja de laurel, batir una parte de las verduras con una cucharita de queso parmesano rallado y una cuchara de aceite. Disponer una cama de crema de verduras, el pollo y a lado las verduras. Espolvorear con cebollino picado.

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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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4 respuestas a Receta de pollo con verduras – Pollo en salsa de zanahorias y calabacines – Pollo alle carote e zucchine

  1. Leti escribe:

    Por favor, podrias poner un boton para imprimir las recetas sin fotos o publicidad, simplemente la receta. Me ahorrara papel. Gracias!

  2. gabriela escribe:

    como puedo aser el puerco mas blandito los bisteses con verduras por favor

    • Pier escribe:

      Hola Gabriela,
      El cerdo, antes de cocinar, se tiene que sellar en sartén con un poco de aceite (me refiero a piezas muy grandes, como lonza o solomillo).
      Las chuletas, siempre en sartén, con poco aceite y durante pocos minutos por lados…
      En mi página, arriba a la derecha, hay un buscador interno: teclea ingredientes y algo te saldrá.
      Saludos,
      Pier

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