Rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso – Rollitos de berenjena rellenas – Involtini di melenzane

Ingredientes rollitos gratinados de berenjena rellenos de jamón y queso al horno para 4 personas:
2 Berenjenas, 5 lonchas de jamón york, 5 lonchas de queso para fundir, harina, 1 huevo, leche, parmesano rallado, sal y aceite para freír y aceite.

rollitosberenjenasLa receta de rollitos de berenjena rellenos de jamón york y queso al horno, es un entrante o segundo plato gustoso y rápido de preparar. La berenjenas rellenas, son ideales durante cenas con amigos y muy completos (más recetas fáciles de berenjenas rellenas).

 

Lavar y cortar las berenjenas en lonchas. Enharinar.

rollitosberenjenas1Pasar el huevo batido con sal y leche.

rollitosberenjenas2Freír en aceite de girasol y repetir la operación con todas las lonchas de berenjenas.

rollitosberenjenas3Disponer en un plato con papel, para quitar la grasa en exceso.

rollitosberenjenas4Pre calentar el horno a 160º. Una vez que se hayan enfriado para poder manejar sin quemarse, preparar los rollitos: loncha de berenjena, jamón york y queso.

rollitosberenjenas5Disponer el relleno encima de cada loncha.

rollitosberenjenas6Enrollar, cerrar con un palillo e ir disponiendo en una bandeja de horno. Completar hasta acabar los ingredientes.

rollitosberenjenas7Espolvorear con parmesano rallado, rociar con aceite y hornear durante 10 minutos.

rollitosberenjenas8Servir calientes, aunque quedan bien incluso templaditos.

rollitosberenjenas9Recomiendo un vino tinto crianza.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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10 respuestas a Rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso – Rollitos de berenjena rellenas – Involtini di melenzane

  1. Como siempre ¡¡¡una receta deliciosa!!! Me la apunto porque además es fácil de hacer como un aperitivito templado…mmm

    • Pier escribe:

      Buenos días!
      Me encanta tu página y gracias por comentar.
      Te aviso, que pinchando en tu enlace, tu página no se abre por tener el acento… has de cambiar rincón por rincon 😉
      Saludos,
      Pier

  2. Fanny Polanco escribe:

    Que delicia gracias muy ricas

  3. Omar escribe:

    Excente receta, muy practica y deliciosa.

  4. yor escribe:

    esta receta de la cocina italiana nunca la he hecho, es este verano debo, harè tu versión
    saludos

  5. dora escribe:

    Muy linda receta…quedan requisimas las berenjenas..y que bién explicado
    Gracias Pier.

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