Pasta con atún y tomate – Pasta con atún rojo, tomate y rúcula – Mezzemaniche con tonno, pomodoro e rucola

Ingredientes pasta con atún rojo, tomate y rúcula para 2 personas:
180 gr. de pasta Mezzemaniche o macarrones, 80 gr. de atún rojo fresco, 10-12 tomates cherry, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, brandy, guindilla/picante, sal y aceite.

mezzemanicheatunrugula

La receta de la pasta con atún rojo, tomate y rúcula, es una receta fácil y rápida de preparar. He usado un formato de pasta que probablemente, no todos van a encontrar, así que podéis sustituir con macarrones u otros formatos de pasta corta (más recetas de pasta con pescado y marisco).

 

Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, un poco de picante y el diente de ajo entero (luego se retira).

mezzemanicheatunrugula1

Cuando empieza a sofreír, agregar el atún rojo cortado en tacos.

mezzemanicheatunrugula2

Esfumar con brandy y añadir los tomates cortados por la mitad.

mezzemanicheatunrugula3

Seguir salteando a fuego moderado. Salar. Agregar la rúcula.

mezzemanicheatunrugula4

Sacar la pasta un minuto antes del tiempo de cocción indicado, volcar en la sartén con un poco de agua de cocción.

mezzemanicheatunrugula5

Ultimar la cocción y emplatar con un poco de aceite en crudo.

mezzemanicheatunrugula6

Recomiendo un vino blanco frutado
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros platos de pescado y etiquetada , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a Pasta con atún y tomate – Pasta con atún rojo, tomate y rúcula – Mezzemaniche con tonno, pomodoro e rucola

  1. Deliciosas tus recetas faciles de preparar,economicas !felicitaciones¡

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>