Salchichas frescas con patatas y setas – Salsiccie con funghi e patate

Ingredientes salchichas frescas con patatas y setas para 2-4 personas:
4-6 salchichas frescas, 300 gr. de setas de campo, 5 patatas,  1 rodaja de puerro, romero, cebollino, caldo vegetal, brandy, pimienta, sal y aceite.

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El guiso de salchichas frescas con patatas y setas de campo (de esas que se encuentran bajo los arboles de nueces, muy comunes), es un segundo plato fácil de preparar y muy gustoso. Ideal para una cena entre amigos o en familia (más recetas con salchichas frescas).

Las setas se deben poner en una olla, para que saquen agua que luego se tira.

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Una vez hayan sacado la mayoría de su agua, se le añade aceite y el porro picado.

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Esperar unos minutos que empiece a sofreír y luego añadir las patata cortadas.

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Remover durante 5 minutos y agregar las salchichas. Salar, agregar romero, esfumar con brandy y dejar evaporar.

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Cuando las salchichas estén doradas, añadir una taza de caldo vegetal y cocer, con tapadera puesta, unos 20 minutos aproximadamente. Comprobar la cocción y servir con cebollino picado y pimienta negra molida.

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Recomiendo un vino tinto frutado.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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